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前段

２０２６年。

諸事情により梅干しつくりをおこなうことになりました。

個人的に梅干しを頻繁に食すということはありません。

たとえばコンビニおにぎりを購入する際に梅干しは選びません。

つまり、その理由はお察しのとおりということです。

私自身は初めての梅干しつくりなのですが、道具はそれなりに揃っています。

もちろんこれを商売としてやっているわけではないので、ネットやホームセンターなどどこでも買えるものばかりですが。

もうひとつ。

今回つくるのは昔ながらの塩分高めのもの。

これは当然初めての梅干しつくりだから。

塩分の低いものはカビが生えたりして失敗する可能性が高いと多くの場所で書いてある中、一回目からそちらを選択する勇気はないです。

ということで、準備に入ります。