９．食料を長期備蓄して、物流停止復旧まで約３か月間？の自宅避難生活に備える。
備蓄量は基本的には１名分です。☆はサブタイトル、※は補足や考察です。
〇はお勧め、△は次候補か追加かアップグレード、□は最小限か過剰装備だが場合によっては有効、×はお勧めできない、準備や備蓄です。
時々、誤解し易い点を修正・加筆・分割・再編成しております。内容はほぼ同じです。
⑮普段使いのペットボトル飲料と、主食と、調味料と、主菜やデザートを、３か月分備蓄する場合（⑭約１か月分の飲食物備蓄とほぼ同じ内容です）。
※飲食物以外にも、⑪非常用トイレ１か月分と⑫ペットボトル水１か月分とライトとラジオと電池と、後述のストーブやコンロや燃料も必要です。
非常用トイレとペットボトル水を３か月分備蓄するのは不可能ではありませんが、１人分を２～３畳分のスペースで備蓄しないと床の耐荷重を越えて破損するでしょう。
上下水道と都市ガスの復旧目安は約１か月ですが、災害規模によっては２か月以上の交通網の破損も予測され、物流停止の可能性に備えるなら３か月分以上の食料備蓄が必要です。
地域にもよりますが、ホームタンクに備蓄した灯油でLDKだけ暖房しつつ煮炊きする場合に通常は３か月程度で燃料が限界なので、一つの目安になるでしょう。
災害規模にもよりますが、３か月で物流が再開しない場合は他県への引っ越しを視野に入れるべきでしょう。
※ペットボトル飲料備蓄の考え方。
ペットボトルの炭酸飲料やスポーツドリンクは賞味期限が１２か月の物が多く、賞味期限の最初の１／３の期間以内が卸売業者から小売店への納品期限や、合計して２／３の期間以内が小売店から消費者への販売期限とする流通の商習慣や、最初の１／３を過ぎた商品を消費者に直接通信販売する卸売問屋もあるため、購入すると賞味期限の残りが８か月の事も多いです（最短だと賞味期限残４か月もありえます）。
平常時は飲食物の賞味期限をなるべく守りたいので、賞味期限残４～１２か月で購入するだろうペットボトル飲料は購入から４か月以内に消費する計画が確実です。
１日に飲める飲料は約２Ｌで、その１／３～１／２で７２０ｍｌ～１Ｌのペットボトル飲料を毎日消費して毎月約２６Ｌを入れ替えるのは、飲まなかった翌日に２日分飲むのが困難なので、賞味期限に余裕がないと破綻し易いです。
被災時にペットボトル飲料を飲むことで、不足する水分と栄養を補い、特に被災直後の断水中はペットボトル水を節約しつつ余剰を歯磨きなどに回して衛生面を向上して下さい。
〇賞味期限残４か月以上の炭酸飲料１．５Ｌ６本未開封３箱＋開封済みは、毎月飲みたい銘柄を選んで６本を月替わりで定期購入し、３か月間備蓄して、４か月目に１２日間で６本を定期消費しつつ入れ替えて下さい。
〇賞味期限残４か月以上のスポーツ飲料２Ｌ６本未開封３箱＋開封済みは、毎月飲みたい銘柄を選んで６本を月替わりで定期購入し、３か月間備蓄して、４か月目に１２日間で６本を定期消費しつつ入れ替えて下さい。
〇賞味期限残４か月以上の果物と野菜のジュース７２０ｍｌ１５本未開封１箱＋開封済みは、２か月毎に飲みたい銘柄を選んで１５本を定期購入し、２か月間備蓄して、３～４か月目に毎月約７．５本を定期消費しつつ入れ替えて下さい。
※平常時はペットボトル飲料を毎日７２０ｍｌ～７５０ｍｌ～１Ｌ飲み１か月間で約１９．５本入れ替えるくらいが限界で、それ以上の消費計画は破綻し易く、賞味期限にかなりの余裕が必要になります。
未開封７箱で少なくとも３６＋３６＋１５＝８７日分の飲料を備蓄し、１０箱全てが未開封でも最大で１２６日分の備蓄で、購入から８７～１２６日間で入れ替え消費可能なので、通常は賞味期限残４か月以上で購入するでしょうから期限内消費可能です。
※同じ備蓄量を２人で飲むと６週間分、３人で飲むと１か月分の備蓄になり、断水の９９％復旧まで約１か月間のペットボトル水を節約することは可能です。
※未開封７箱＋開封済み３箱は約１００ｋｇなのでパントリーの最下段に並べた上で他の食料も置けますが、未開封１４箱＋開封済み３箱は約１８０ｋｇなので備蓄米などの重量物が置き難くなり、未開封２１箱＋開封済み3箱は約２６０ｋｇなので１畳の床の耐荷重約２９０ｋｇに迫り床が破損する恐れが有ります。ペットボトル飲料を複数の部屋で管理すると消費し忘れが発生する為１か所のパントリーで管理するのがお勧めで、未開封７箱以上の備蓄をする場合は２畳以上のパントリーが必要です。（ペットボトル水であれば５年に１度の管理で良いので、収納１畳当たり約１００ｋｇのペットボトル水を複数の部屋の収納で備蓄しても管理し易いです。）
×賞味期限残平均８か月の炭酸飲料とスポーツ飲料をそれぞれ未開封７箱＋開封済みにすると、毎月６本定期購入し、７か月間備蓄してから、８か月目に１２日間で６本を定期消費する事になり、賞味期限がギリギリで、毎日の消費量も限界に近く、破綻し易いのでお勧めできません。
※いずれも果物と野菜のジュースを追加し、野菜不足の解消に利用して下さい。３人なら毎月１箱を定期購入し、３か月間備蓄して、４か月目に１箱を定期消費でしょうか。
※主食備蓄の考え方。
平常時に常用する主食の白米は、精米後の賞味期限が約１か月間で春夏は虫が湧く危険もあるので、未開封の間は脱酸素剤と一緒にガスバリア袋に入れて風味を保ちつつ防虫し、開封後は約１か月で使い切る必要があります。
未開封白米は１００ｇ≒０．６６合で約１食分の主食備蓄になります。人によっては少なく感じるかもしれませんが、レトルトカレー１袋や調理済み缶詰１缶は１００ｇ≒０．６６合の白米と合わせるとちょうど良く、１５０ｇ≒１合と合わせると主菜が足りなくなります。冬に暖房なしで避難生活や被災時に屋外で活動など食事量の不足が予想される場合は白米も主菜も１日４食で計算し備蓄して下さい。
平常時に毎月６６合以上消費する世帯なら１０ｋｇ袋、３３合以上消費する世帯なら５ｋｇ袋、１３合以上消費する世帯なら２ｋｇ袋で、未開封だけで必要量を備蓄し、開封済みを使い切ったら次の１袋を開封前購入しつつ、古い順に開封し消費して下さい。
※蕎麦饂飩素麺の乾麺も約３年間保存可能なのですが、濃縮麵つゆの賞味期限が６～１２か月やフリーズドライ麵つゆでも約１９か月で、乾麺の消費量は季節によって異なるので、麵つゆを調味料と同じ扱いで入れ替えつつ、麵つゆの量におおよそ合わせた量の乾麺を備蓄すると良いでしょう。かけで乾麺１００ｇを食べる時は温かいつゆ３００ｍｌが必要で、（つけつゆ基準の表示で）３倍濃縮麺つゆ５０ｍｌを２５０ｍｌの熱湯で6倍に薄めて作るので、原液１Ｌでかけ２０杯分になり、未開封濃縮３倍麺つゆ１Ｌ購入時に乾麺も合計２ｋｇ購入するとバランスが良く、煮物などで濃縮麺つゆを先に使い切った時は、次の濃縮麺つゆと一緒に減った分の乾麺を買い足すと良いでしょう。むろん、これ以上の乾麺を備蓄して顆粒出汁や味噌煮込みで食べる手もあります。
〇平常時に白米を毎月１０ｋｇ以上消費する場合は、１０ｋｇを４袋購入し、１袋目を開封して１か月以内で使い切ったら５袋目を開封前購入しつつ古い順に開封すると、未開封白米３０ｋｇの備蓄が可能で、多く食べたら購入頻度が上がり、食べなかったら購入頻度が下がり、常に未開封白米３００食分を備蓄して４か月以内で入れ替えできるでしょう。
毎月５ｋｇ以上消費する場合は、５ｋｇを７袋購入し、１袋目を開封して１か月以内で使い切ったら８袋目を開封前購入しつつ古い順に開封すると、常に未開封白米５×６ｋｇを備蓄して７か月以内で入れ替えできるでしょう。
毎月２ｋｇ以上消費する場合は、２ｋｇを１６袋購入し、１袋目を開封して１か月以内で使い切ったら１７袋目を開封前購入しつつ古い順に開封すると、常に未開封白米２×１５ｋｇを備蓄して１６か月以内で入れ替えできるでしょう。
※平常時に３人で白米を毎月２０ｋｇ以上消費する場合は、１０ｋｇを１０袋購入し、１袋目を開封して半月以内で使い切ったら１１袋目を開封前購入しつつ古い順に開封すると、未開封白米１０×９ｋｇの備蓄が可能で、多く食べたら購入頻度が上がり、食べなかったら購入頻度が下がり、未開封白米９００食分を備蓄して５か月以内で入れ替えできるでしょう。
※どの場合も未開封の間は脱酸素剤と一緒にガスバリア袋で密封して備蓄し、風味を保ちつつ防虫して下さい。
※調味料備蓄の考え方。
平常時に常用する調味料なども「開封前購入」で備蓄するのがシンプルなのですが、被災中は備蓄したレトルトや缶詰で白米を食べる事が多くなるので調味料の消費量は程々でしょう。
とは言え被災中は手に入らないので、厳密に何食分ではなく複数個を購入し、１個目を使い切ったら次を開封前購入しつつ、古い順に開封して下さい。
〇天然塩１０ｋｇは、賞味期限が無限なので永久備蓄して物々交換に使用して下さい。
〇キビ砂糖１０ｋｇは、賞味期限が無限なので永久備蓄して物々交換に使用して下さい。
〇醤油、味噌、ソース、ケチャップ、マヨネーズ、コンソメ、顆粒だし、一味、乾燥ニンニク、は未開封の備蓄の個数を各３（自分が管理し易い任意の数）個で統一して、戸棚などで一か所に纏めて並べ、開封済みを使い切ったら古い順に冷蔵庫や調味料ケースに移動させると、戸棚を見ればどの未開封備蓄が不足しているか一目でわかりやすいので、買い物前にチェックして開封前購入して下さい。
〇サラダ油とオリーブ油と麺つゆは傷みやすいので、開封済みの隣に未開封を１本備蓄し、開封済みを使い切ったら開封前購入して下さい。
△２年保存の缶入りサラダ油を毎年１缶購入し、２４か月間備蓄して、２５か月目に３本目を開封前購入しつつ、最も古い１缶を期限切れ直後に開封して最優先で使い切って下さい。
※数人分の備蓄で毎月数本消費される調味料の場合、賞味期限１年の調味料を箱買いする時、流通の商習慣で消費期限残４～１２か月の商品を購入するとして・・・
１箱を２か月以内で消費できるなら２箱購入し、約２か月で１箱目を消費したら３箱目を開封前購入しつつ２箱目を開封して、購入から約４か月で入れ替えて下さい。１箱を１か月以内で消費できるなら４箱購入し、約１か月で１箱目を消費したら５箱目を開封前購入しつつ２箱目を開封して、購入から約４か月で入れ替えて下さい。調味料は賞味期限が来たからと言って大量消費は難しいので、残りの約８か月間は消費が遅れた時の予備期間か購入するまでの経過期間と考えると入れ替え管理が楽でしょう。
※レトルトや缶詰を定期購入し、一定期間備蓄後に定期消費する考え方。
賞味期限ぎりぎりまで備蓄してから消費して入れ替える場合、毎月消費する量のノルマに余裕を持たせて下さい。
１年保存食で１３２食以上の備蓄は入れ替えノルマが多く困難で、３年保存食のみだと温め不要レトルトカレーの味は単調で飽き易いがカレー抜きのメニューではバリエーションが少なく、５～７年保存食は高コストです。２～３年保存食を毎月１２食定期購入し、２３か月間備蓄して２４か月目に１２食を定期消費しつつ、次を定期購入で入れ替えて下さい。
パントリーに２４分割した棚を用意して、奇数年の１～１２月と偶数年の１～１２月とナンバリングして・・・
〇湯煎用レトルトカレー、ミートソース缶詰、魚の味噌煮缶詰、魚のかば焼き缶詰、焼き鳥缶詰、ポークランチョンミート缶詰、牛肉の大和煮缶詰、などの主菜７種類から同じメニューが２日続かない様に６種類以上で１２食を、月替わりで味付けやメニューやメーカーを替えつつ選んで下さい。
カレーからおおむね安価な順で並んでいますがタンパク質も備蓄したいので、毎月４食は肉や魚の缶詰を主菜に・・・する事になるでしょう、このラインナップだと。
ミートソース缶詰を選ぶ時にパスタを常用していない場合は必要量を定期購入し、同期間備蓄管して同時に定期消費しつつ、あまった分はペペロンチーノなどで消費して下さい。
□鮪の大豆油漬け、サラダチキン、ソーセージ、コンビーフ、カットトマト、スイートコーン、などの缶詰を購入しても良いですが、副菜か食材として扱って下さい。
〇パイナップル、ミックスフルーツ、蜜柑、桃、フルーツあんみつ、などの缶詰から、同じデザートが続かない様に４種類で４缶を選んで下さい。
※１２食と４缶を毎月購入し、２３か月間備蓄して、２４か月目に１２食と４缶を定期消費しつつ次を定期購入すると、主菜２７６食とデザート９２缶で９２日≒３か月分の備蓄になります。毎週３食を定期消費しつつ、月１で食べない週があっても祝日などに消費可能でしょう。２０２５．１．３１に購入した食料は、２３か月間備蓄し、２０２７．１．１から１．３０に定期消費しつつ１．３１に次を定期購入するイメージです。
※ちなみに、棚が１２分割しかできない場合は、２か月に１回２４食と８缶を毎月購入し、２２か月間備蓄して、２３～２４か月目に２４食と８缶を定期消費しつつ次を定期購入すると、主菜２６４食とデザート８８缶で８８日分の備蓄になりますが、一度消費をさぼると復旧が困難になり易い危険もあります。
※なお、３食と１缶を毎月購入すると主菜６９食とデザート２３缶で２３日分の備蓄になり、毎月１日間だけで備蓄の入れ替えができるので、自炊をほとんどしない人に向いています。量が少ないので２か月分×１２や３か月分×８で管理しても良いでしょう。②避難生活バッグや⑬短期備蓄と合わせると１か月分の備蓄になります。
※また、８食と３缶を毎月購入すると主菜１８４食とデザート６９缶で約６１日≒２か月分の備蓄になります。毎週２食を消費しつつ、月１で食べない週があっても他の３週で消費可能で破綻し難いでしょう。
※レトルト牛丼やインスタントスープやオヤツの消費期限は短いので２年単位の定期購入はせず、⑬短期備蓄で開封前購入するか、数食入りのパック販売か大箱を２つ購入し１つ目を使い切ったら３つ目を開封前購入する普通のローリングストックをして下さい。
※賞味期限２年の食品は、メーカーカタログでは賞味期限２５カ月になっている場合が多く、２０２５．１．１に製造されたものでも２０２７．１．３１までと言う意味で「賞味期限２０２７．１」と表示されているので、１月中に製造のレトルトを１．３１に購入して２年後の１月中に消費するのは問題ありません。
流通の商習慣で、賞味期限２年のレトルト食品などは小売店で賞味期限を１６か月以上残して店頭に並び賞味期限が８か月未満になると回収されるでしょうから、賞味期限が２年の食品であれば１～８か月の賞味期限超過は問題ないと考える手もありますし、気になるなら１６分割した棚で１５か月間備蓄し１６か月目に消費しても良いですし、８分割した棚で７か月間備蓄し８か月目に消費するならセール品でも賞味期限を越えないでしょう。
※３か月分の備蓄で、（⑪非常用トイレと⑫ペットボトル水と⑬短期備蓄と）ペットボトル飲料と、白米と、調味料と、主菜やデザートなどを備蓄すると、主菜のバリエーションが少なく、特に温め不要のレトルトカレーは動物性油脂が少なくて飽き易いので、平常時はカツカレーやキーマカレーにして油の風味を追加や炒め物などにアレンジをし、非常時は副菜の組み合わせで、変化を付けて下さい。
※これ以上備蓄する場合は５年保存アルファ化米などの保存食が必要で、チキンライスや五目御飯などのおかず不要で１食になるアルファ米で好きなメニューがあるのなら、毎年１２食購入し４年間備蓄して５年目に毎月１食消費しつつ次の１２食を購入すると４８～６０食の備蓄になります。２種類で２倍でも可能でしょうが、４種類で４倍だと毎週食べる必要があり飽きる可能性が高いのでどの程度なら消費できるのか予め試して下さい。
※好きな味のα米が無い場合は、入れ替えの手間や消費量の限界も考えると、α米の２倍以上のコストですがいっそ２５年保存のサバイバルフー・を購入すると、缶がさびなければおそらく５０年以上保存可能で、半永久備蓄すると長期的には効率的でしょう。チキンシチューと野菜シチューとチキンカレーの大缶は１０食分の主菜になりますが、主食用クラッカーの大缶か別途白米備蓄が必要になります。エビ雑炊と鳥雑炊の大缶は安静にして命をつなぐだけなら１０食分になりますが、行動するなら４食分でしょう。ガスバリア袋と脱酸素剤で白米などの主食を多めに備蓄し、シチューとカレーを主菜にしつつ、飽き防止に雑炊を合間に挟む分を備蓄すると多少はコスパが良くなるでしょう。
感想などに対応しきれる自信が無く、受け付け出来なくて申し訳ありません。それでも良ければ評価していただけると幸いです。
２年保存缶詰等で６か月間５４０食の食料をローリングストックするのは不可能では無いのですが、毎週の入れ替えノルマが６食になり現実的ではなく、３か月分以上の食料備蓄は専用の非常食が沢山必要でしょう。
