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【鯵の小噺】其の参 鯵の産地
前の小噺でも書きました通り、鯵においても各地でブランド化の動きが盛んとなっております。やはりその筆頭といえるのは、「関アジ」ではないでしょうか。大分県は佐賀関漁港で水揚げされるものがその名でブランド化されており、今ではその知名度もすっかり全国区。流れの速い豊後水道の瀬付き鯵を、網を使わず一本釣りで獲っているのが特長であり、その他にも厳格な基準を設けることでその品質を保っております。
余談でございますが、同じ豊後水道で獲られたものでも、対岸の愛媛県伊方町で水揚げされた物は「岬アジ」と全く別の名で呼ばれております。「はな」とは、土地の言葉で岬を表す言葉なのだとか。こちらも一本釣りにこだわっており、品質も関アジに引けを取らないのですが、お値段は関アジに比べてかなり良心的。魚の場合、こういう場合が往々にして起こるのでございます。
さて、全国に目を向けまして、鯵の漁獲量第一位は長崎県。ついで島根・鳥取の山陰両県が続いて、四番手が愛媛県となっております。ただ、鯵の場合は基本日本の沿岸部ではどこでも獲れる魚ですので、これ以外の地域でも盛んに水揚げされております。たいていどこのスーパーでも並んでいるかと思いますので、皆様も是非お近くのスーパーで鯵の産地をご覧になってみてはいかがでしょうか。
また、鯵は鮮魚以外にも干物に加工される物も多い魚であり、こちらは静岡県の沼津市が全国的な産地となっております。
