生地なしキッシュ
前記事で少し触れたように、クリスマスにキッシュ作ってみました。
実は初めて食べたんですけど、あれふわふわで美味しいんだね!!
もっと早く作ってみればよかった。
パイ生地買い忘れたから省いてるし、参考にしたレシピに記載されてたチーズの量が１カップとハンパなくて、胸やけしそうで怖かったから少し減らしたりしたけど美味しかったです。
《キッシュ（パイ生地なしver）》
・ほうれん草 ３把
・玉ねぎ 小さめ１個
・ベーコン 長いやつ３枚
・たまご ２個
・コーンスターチ 大さじ１
・生クリーム ２００㏄
・溶けるチーズ １カップ
・バター 適量
・塩 少々
・こしょう 適量
①ほうれん草はゆでて冷水にさらし、水気をきって５センチくらいに切る
②玉ねぎは薄切り、ベーコンは６〜８等分にする
③熱したフライパンにバターを入れ、玉ねぎを炒める
しんなりしてきたらほうれん草と塩少々を加え、水気を飛ばすように炒め、冷ましておく
※炒めるタイミングで、２００℃で予熱開始すると後がスムーズです
④ボウルなどにたまご・生クリーム・コーンスターチ・こしょうを混ぜる
⑤耐熱容器にバターを薄く塗り、③を敷きつめ、その上にベーコンを全体に散らすように並べ、④を注ぐ
その上にチーズをまんべんなくかける
⑥２００℃〜２２０℃に予熱したオーブンで２０分ほど焼いて完成
熱々だと、ほんとにふわふわとろとろで美味しかった……。
冷めると少しみっしり感が出るけど、美味しいのに変わりはなかったです。
チーズに塩気があるから、塩こしょうは控えめで。
濃い味が好きなら、２回目以降に足していくといいです。
ヤンソンさんの誘惑もこれも、ダイソーで買ったガラスのグラタン皿で作りました。
断面（？）が透けて見えるから、なんかお洒落だし、見た目から美味しそうなの。
１００円ではなかったけど、これは使い勝手が良いと思います。
あと、ここで売ってたミスターイトウの濃厚ミルククッキー、めっちゃ美味しかった。もう戻れないくらい好き。
