あさりと白菜のベーコン煮をパスタで
パスタに入れようと思ってあさりを買ったんですが、ふと酒蒸しにしようかなと考えて、でもキャベツないから白菜で……と思いつつあれこれググって辿り着いたサッポロビールのＨＰ。
ここに載ってる、あさりと白菜のベーコン煮がすごく美味しそうだったので、これにしようと思って献立を組み直していたんですが。
……Ｙｏｕ、ここにパスタ入れちゃいなよ。
という囁きが聞こえた（気がした）。
『それもいいわね』と、私の中の人が呟いた。
『そうしましょうよ、絶対美味しいに決まってるわ』と、ご丁寧に追い打ちまでかけてくる始末。
まぁ、誘惑に負けたよね。
味の想像がついてるから失敗することもないし。
そろそろエビも食べなきゃだったので、こちらは予定通りサラダ仕立てに。
《あさりと白菜のベーコン煮》 ※４人分です
あさり（砂抜きしたもの） ３０個
白菜 １／２個
ベーコン １０枚
にんにく １かけ
しょうが ２かけ
お酒 大さじ５
鶏がらスープの素 小さじ２
バター 大さじ２
塩こしょう 適量
パセリ 適量
①白菜とベーコンは４センチ程度に切っておく。
にんにくとしょうがはみじん切りにしておく。
②鍋ににんにく・しょうがを入れ、白菜の芯を敷き詰める。
その上に白菜とベーコンを交互に重ね、最後にあさりをのせ、お酒と鶏がらスープの素を加えて蓋をする。
③強めの中火で１０分ほど蒸し、あさりの口が開いたらバターを入れ、塩こしょうで味を整え、パセリをふって完成。
レシピが４人分だったので、半量で作りました。
あと、にんにくとしょうがはチューブのやつで。
そして、私はここに茹でたパスタを入れました。
ちょっとしたスープスパ感覚。
貝類の出汁って、なんであんなに美味しいんでしょうね。
