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エビマヨと鶏チリマヨ

エビマヨ好きなんですが、あれ作るの結構大変じゃないですか。フリッターみたいに揚げたりなんだり。

あと、なかなか一発で味が決まらないし。

でも、いつものようにYou Tube見てたら、解決しそうな予感。

こっさりさんの“バイト先直伝レシピシリーズ”で、エビマヨがあったの。

使うのはスイートチリソースとマヨネーズとネギ。

鶏で作る場合は、これに豆板醤を足すんだって。

それ見ちゃったらさ、スイートチリソース買うよね。むしろ、買う以外のコマンドがなかった。

みじん切りにしたネギをごま油でしんなりするまで炒めて。

マヨネーズ大さじ４とスイートチリソース大さじ３と炒めたネギを混ぜたらソース完成。

そこに片栗粉をはたいて揚げ焼きにして、キッチンペーパーで軽く油切りしたエビ……見た感じ、ブラックタイガー３０尾くらい…？をイン!!

試食しながらお２人も言ってたんだけど、あのソースが絡んだ野菜が美味しいんだよね。

野菜がもりもり食べられるから、おかずであり、サラダでもある存在。

私は今回、豆板醤を足して鶏で作りました。

なんか、レシピサイト見てると練乳とかコーヒーフレッシュ入れてたりするんですけど、これはほんと手軽。レギュラー入り確定するレベルで手軽だし、ほぼ一発で味が決まります。

そしてやっぱりというかなんというか、お館様によってあっという間に全滅しかけてて、あまり食べられなかった私が悲しみに暮れるまででひとネタ。