音がすごいフライドポテト
実家から貰ったじゃがいもが残り３個になっていて、「何作ろうかなー」といつものようにYou Tubeを観ていたら、なんかすごく美味しそうなのを発見。
タイトルにも書いたけど、音がすごい。もうザクザク。個人的にはジャクッ…て聞こえたけど、噛んだ時のザクザクって音がまず美味しそう。
マックとかモスみたいなフライドポテトではないけれど、揚げてるのには変わりないから、ネーミングとしては間違ってない。
辛うじてロシア語じゃないのはわかったけど、海外の方の動画で、翻訳がちょっと解りにくかったけど、とりあえず分量は解ったのであとはフィーリングで作りました。笑
【フライドポテト】
・じゃがいも ２個
・塩 小さじ１
・コーンスターチ 大さじ３
・打ち粉用のコーンスターチ（分量外） 適量
①じゃがいもは皮を剥いて芽を取り、ちょっと大きめのさいの目切りにする
②鍋にじゃがいもと、浸るくらいの水を入れて茹でる
（竹串、もしくは爪楊枝がすっ…と通ったらＯＫ）
③ザルにあけて水気を切り、ボウルなどに入れてマッシャーで潰す
（マッシャーがなければフォークの背で潰してください）
④潰したじゃがいもに塩とコーンスターチを入れ、よく混ぜてひとかたまりに丸める
⑤丸めた④を４等分にして、そのうちの１つを打ち粉をしたまな板の上で細長くなるように転がす
（だいたい中指くらいの太さ）
⑥細長くした⑤を、２センチくらいに切り、フォークでギュッと模様（？）をつける
※多分、これがザクザク感のポイントの１つだと思います
⑦フライパンに油を注ぎ、時折ひっくり返しながら⑥を１７０℃で揚げる
（茹でて火を通しているので、こんがりしたら油からあげてください）
⑧残りのじゃがいもも同様に揚げる
（揚げながら⑤⑥⑦を繰り返すとスムーズです）
ケチャップを添えてどうぞ!!
コーンスターチがなければ片栗粉で大丈夫です。
割と高温で揚げるのもポイントだと思うので、思い切って揚げてくださいね。
いや、マジで音がすごい。
