メインなのか副菜なのか
一応、１週間の食費には予算というものがあって、だいたい６０００円を目安にしているんだけど。
久しぶりに１万円を超えてしまった。
お米を買うから、１万円以内にしようねって決めてたのに。
そりゃ確かにワンコインのお肉（予備）と、お彼岸だからってお団子も買ったし、北海道フェアの誘惑に負けてちょっといいアイスも買ったけど。
でも、だからってそこまで予算オーバーすると思わなかった。
しょんぼりしてたところに、トイレの故障で追い打ちかけられてる。
まぁ開き直るしかないので、野菜が傷む前に作り置きしました。
“昨日なに食べた？”でも言ってたけど、料理って無心になれるからいいよね。
今回は
・牛肉とごぼうのバター醤油きんぴら
・きゅうりの辛子漬け
・アスパラと人参の出汁浸し
を作りました。
冷蔵庫で３日は保つから、他のと組み合わせて食べきろうと思います。
《牛肉とごぼうのバター醤油きんぴら》
・牛肉薄切り ２００g
・ごぼう １本
・お醤油 大さじ２
・みりん 大さじ２
・お酒 ５０㏄
・塩コショウ 適量
・バター １０g
①ごぼうはささがき、あるいは千切りにする
②フライパンに油を少量入れ、牛肉と①を加え、軽く炒めたらお醤油・みりん・お酒を入れ、牛肉をほぐしながら炒め煮にする
③汁気がなくなったら、バターを入れ、塩コショウで味を整えて完成
きんぴらだから副菜の扱いだと思ってたら、お館様に思いっきりビックリされました。
「え、メインだよね？」
「だってきんぴらは副菜の括りだし……」
「いや牛肉だからメインでしょ」
「えー……。だって、世の旦那さんはこれメインって言われたらブチ切れるのでしょう？」
「どこでそんな事吹き込まれてきたの」
「今までの職場のご婦人達が言ってた」
「……俺にとっては十分メインだから安心して」
「うん解った」
……という会話がありました。
人によってはメインらしいです。
あっ、バター醤油味なのでキノコ足しても美味しいと思います。
彩りが寂しければインゲンとか絹さや足しても。
