そして丼へ……
前回、豚テキ用で作ったローストポークですが、今回はちゃんと塊のお肉を買ってリベンジしました。ちょうどタイムセールにぶち当たったのはこのためかと思った。
作り方は前回と同じく、下味つけて全面に焼き色をつけて、ラップで巻いてジップロックに入れての湯煎。
参考にした作り方よりも重量があるお肉しか売ってなかったので、放置時間は５分ほど延長しました。
一晩おいて、いざ食べようとスライスし終わったところで、かけるソースを作ってなかったことに気付くという為体。
前回は冷やしラーメンのトッピングだったから気にしてなかったし、おつまみとしてならこのまま食べてもいいんだろうけど、今回はごはんと食べるからさ。やっぱそれっぽいソースは欲しいよね。
……というわけで、慌ててググって、大抵のお家にある材料で作れるのを発見したから試してみたら、混ぜて軽く煮詰めただけなのにすごく美味しかった。
焼き目がついた端っこをちまちま堪能してたら、いつの間にか全滅する間際。ちょ、それ６００グラムの塊肉ぞ？なんであと３切れしか残ってないん？
『嫁がまだそんなに食べてないでしょうがぁぁ!!』って、北の国のお父上が少しばかりセリフをアレンジして降臨したよね。
いいもん、また作るから。その時は根こそぎ食べられないように丼にして出すけど。
【ローストビーフorローストポークのソース】
・お醤油 大さじ２
・みりん 大さじ２
・お酒 大さじ２
・ハチミツ 小さじ２
・にんにくチューブ ４cmくらい
①材料をすべて混ぜ合わせる
②小さめの鍋やフライパンで、軽くとろみがつくまで①を煮詰める
※お肉５〜６００gに対しての量なので、お肉に合わせて調整してくださいね
いつもの事なんですが、ハチミツないからお砂糖で作ったよ。
次はローストビーフ作ってみようかな。
そして丼にするんだ……!!
