大根はカレーに仲間入りする夢を見るか
数年前のことなんですが、社有車の運転中、ラジオからこんな単語が聴こえてきました。
【カレーの大根】
……え、大根？カレーに？大根ってカレーに入れるやつだっけ？え、待って、福神漬けじゃなくてカレー？
と、脳内がちょっとしたパニックに陥ってたんですが、よくよく聴いてみたら、【粗みじん切りにした人参玉ねぎ大根とひき肉のカレー】とのこと。
キーマカレーみたいな水分少なめのじゃなくて、ほんとに普通のお家カレーなんだって。
……うーん。そう言われてもなぁ。
カレールーが大根とタッグ組んだ味の想像がつかなくて考え込んでたら、いつの間にかラジオのお姉さんが試食しててさ。
ねるねるねるねの魔女ばりに「美味しい!!」って言ってるの。
「味が染みてて美味しい」とか、弾んだ声でゲストと話して、『うんうん』て頷きあってる。
そんなに美味しいのか……。え、でも大根でしょ？外国だったらラディッシュ入れてるようなモンだよね？
とかなんとかぐるぐる考えたものの、百聞は一見にしかずって言うじゃないですか。
だから作ってみた。
じゃがいも１個減らして、その分の大根（約1/8本）をこっそり忍ばせて。
それはもう、おっかなびっくり作ってみたんだけど。
食べてみて、「言われなければ気付かないかも」って思いました。よく煮込んであればの話ですが。
具材を煮込む時に、ちゃんとブイヨンとかコンソメとか入れないとすぐ解る。
カレーに入れた大根は、意外なほどに鼻に抜ける香りのクセが強い。
なんならローリエも入れた方がいい。
ちょっとした手間ですが、そうやって作ったのは美味しかった。
……なんでこんな話をしてるかと言うと。
台風とか大雨とか日照不足とか日照過多で、お野菜の値段が上がると聞いたので。
スーパーでレタス１個４００円ってなってた時は、「いつの間に高級路線に切り替えたのかしら」って思いました。
カレーの具材って、半煮えでルーを入れてしまうといくら煮込んでも柔らかくならないから、大根を入れる場合は特に、最初からしっかり煮込むことをオススメします。
ひき肉は鶏がオススメです。
ももと胸の両方を買って、ミックスするのが好き。
