ごはん時のゾンビ。ダメ、絶対
豚肉の話が続いてますが、そればっかり食べてるわけじゃないんです。信じてください。
テレビがあるのにテレビを観ない。せいぜい朝晩のニュースくらい。
私は元々あんまり観ないから、チャンネル権はお館様にあるんだけど。
なんかね、テレビを買い替えたあたりから、お館様がゲーム実況にハマったらしくて。
それは別にいいんだけど、なんていうか、ごはん時にホラーとゾンビはさすがにキツかったから、半泣きで抗議した。
だってさぁ、音声はまだいいとしても、画面上でね、何とは言わないけどカチ割ったり燃やしたりしてるからさ。
穏便に話し合って、その２つは食後にしてもらったよね。笑
譲歩できるのはゴーストオブツシマまでです。
正直、牛沢さんとトシゾーさんの『龍が如く』も笑って米粒噴き出しそうになるからちょっと困るけど、イケボは正義。
最近は地元の食べ歩き動画も仲間入りしました。←New!!
「それもう廃墟じゃない？」って外観のお店の食べ歩きを観ながら食べる晩ごはんて、まぁまぁシュールだよね。
さておき。
秋めいてきたとはいえ、まだ暑さは残ってるわけで。
週のどこかで、ざる中華と春巻（米久の冷凍のやつ）を食べようって計画を立ててたんです。
そこで、ふと『わさび焼き』にしようと思って買った、豚テキ用の分厚い豚肉のことを思い出しました。
いつまでも冷凍しておくわけにいかないし、せっかくだから最近流行りの【ラーメン屋さんのローストポーク】を作ってみようと思いまして。
塊肉じゃないから、食べるときは牛のたたきみたいに斜めに薄く切るしかないけど、あった方がいいかな、って試してみました。
《ローストポーク》
・豚ロース肉 ５００g
・塩コショウ がっつり多めに
①豚肉は常温に戻す（３０分〜１時間）
②塩コショウを全体にまぶし、よく揉み込む
③ガンガンに熱したフライパンで縦・横・側面、お肉全体を焼く（一面４０秒〜１分）
④少し冷ましたらラップでぎっちり二重に包む
⑤犠牲になっても良いジップロックに④を入れ、可能な限り空気を抜く
⑥沸騰している鍋に⑤を入れ、３分ほど茹でたら火を止めて、蓋をして１５〜２０分放置
※②の時点で、お肉が入る鍋に、お肉が漬かる量のお湯を沸かし始めると後の作業がスムーズです
※お肉が浮いてくる場合は、平たいお皿などを肉の上に乗せてから蓋をすると良いです
んー……。
美味しいんだけど…半生が怖くて加熱し過ぎたっぽいなぁ。
切るの下手すぎて厚切りになってるから、歯ごたえもすごい。
塊肉でリベンジする時、もう少し焼き色つけよう。
