鶏と新じゃがのコチュジャンマヨ炒め
目玉焼きは断然、黄身は半熟の、フチだけ茶色くてカリカリのやつが好きです。
アスパラは下２㎝くらいを切り落とした状態から、真ん中より下の皮をピーラーで剥くと、食べた時に口の中がキシキシしないよ。
鶏と新じゃがの、ピリ辛おかずを作ってみました。
ごはんと一緒でもいいけど、個人的にはビールと食べたかったなぁ。
Ｂにお酒とにんにくチューブ足したやつで手羽を漬け込んで、グリルで焼いても良さそう。
《鶏と新じゃがのコチュジャンマヨ炒め》
鶏肉 １枚(もも肉かむね肉)
新じゃがいも ２〜３個
Ａ酒 大さじ１
Ａマヨネーズ 大さじ１／２
Ａ塩コショウ 適量
Ａにんにくチューブ ２㎝くらい
片栗粉 大さじ１
サラダ油 大さじ１／２
Ｂコチュジャン 大さじ１
Ｂみりん 大さじ１
Ｂ醤油 大さじ１
Ｂマヨネーズ 大さじ１.５
①鶏肉は食べやすい大きさに切り、Ａを揉み込んで１０分くらいおく
②新じゃがは皮を剥いて食べやすい大きさ（６等分くらい）に切り、水にさらす
③新じゃがの水気をきり、耐熱容器に入れてふんわりとラップをして６００ワットで３分加熱する
④フライパンを熱して油をひき、片栗粉をはたいた鶏肉を焼く
⑤鶏肉を裏返したら新じゃがを加えて焼く
⑥鶏肉と新じゃがに焼き色がついたら、弱火にしてＢを加えて全体に絡ませて完成
お好みでアスパラを一緒に炒めたり、万能ねぎを散らしてね。
ちなみに。
アスパラは目玉焼きと粉チーズを乗せたサラダみたいなやつにして食べました。
たまに漫画で見るから気になってて、でもこれ料理名はおろかサラダなのかすら解ってないし、そもそも黄身がお皿に流れるのがもったいないって思ってしまう私との相性が悪い料理ではあるんだけど、でも美味しそうだったので。
いや、うん。オイシカッタヨ。
アスパラはバターで炒めて、軽く塩こしょうして。
その上に目玉焼きを乗せて、気持ち多めに粉チーズ振ってさ。
なんだろ、まず配色が勝ち組だよね。
緑と白と黄色。そこにチラリズムな黒。
味的に、トーストに乗せたら絶対美味しいやつです。
ベーコンかハムをプラスしてブランチで食べたい。
