ヒラメのチーズ焼き
ヒラメの炊き込みごはんでレシピ検索していたはずが、何故かチーズ焼きのレシピが目の前にあるというミステリー体験。
面倒くさがったせいでチーズピカタみたいになったけど美味しかったです。
粉チーズの消費に困っている方は、是非ともお試しください。
《ヒラメのチーズ焼き》
・ヒラメ ２切れ（枚？）
・たまご １個
・塩こしょう 適量
・小麦粉 適量
・粉チーズ ７５〜１００ｇくらい
・バター 大さじ２
①ヒラメは食べやすい大きさに切り、両面に塩こしょうを振って、全体に小麦粉をまぶす
②溶き卵に①のヒラメをくぐらせ、粉チーズを全体にまぶす
（粉チーズが衣なので、なんなら押しつけるくらいにビッタビタにまぶしてください）
③熱したフライパンにバターを溶かし、ヒラメを両面焼く
片岡シェフのレシピだと、ヒラメを焼いた後のフライパンでプチトマト焼いたり、分量外の溶かしバターをかけたりしてましたが、ここはもうスパッと略しました。
代わりにサラダ作ったから赦してほしい。
あと、なんていうか、たまごが余ってしまうのが気になって、たまご → チーズ → たまご → チーズと繰り返していたら、最終的にピカタになりました。
まぁ、そのおかげで食感がかなりふんわりしてて好みだったことを報告しておきます。
サーモンを焼くときは、片栗粉をはたいてパリッとさせるのが好きなんだけど、こういう風に別でソース作ったりしないでそのまま食べるのはふわっとしてるのもアリだなって。
ブックマークが増えたお祝いに、ガッキーがＣＭしてるアサヒ生ビールの黒生でひっそりと祝杯をあげております。
（現在、土曜の２３時半）
本当に、皆様いつもありがとうございます。
コロナ禍で何かとままならないことばかりですが、落ち着いたらやりたいことなどを考えつつ、どうにか乗り切りましょうね。
……今年こそお花見したいよぉぉぉ!!
