きゅうりのサンドイッチ
その日の夕飯は、野菜を食べるスープをシチューにアレンジしたものとサンドイッチを予定していて。
ふと、きゅうり食べなきゃって思ったのがきっかけで、『きゅうり サンドイッチ』ってググったんです。
そういや昔のイギリスではきゅうりのサンドイッチがステイタスだったんだっけなぁ…とか考えながら、これならご家庭にある材料で作れるなっていうレシピを見つけたので作ってみました。
お好みでハムやチーズを挟んでね、って書いてあったのが頭から離れなくて、ハムとチーズも一緒にサンドしたよ。
《きゅうりのサンドイッチ》
・食パン ４〜６枚
・きゅうり ２本
・塩 小さじ１
・マヨネーズ 大さじ２
・こしょう 適量
・バター 適量（すぐ食べるなら不要です）
①きゅうりは縦半分に切り、中の種（？）をスプーンで取って、斜め薄切りにする
②薄切りにしたきゅうりに塩をまぶし、全体をよく混ぜて５分置く
③きゅうりを手でギュッと絞って、可能な限り水気を切る
④水気を切ったきゅうりにマヨネーズとこしょうを加えて混ぜる
⑤パン全体にきゅうりを広げて挟む
（食べるまで時間が空く場合は、きゅうりを挟む前にバターを塗ってください）
⑥パンの耳を切り落とし、３等分に切り分ける
※私は８枚切り食パン４枚で作りました
ハムとチーズを一緒に挟んだおかげか、結構ボリューミーな感じに。笑
※このサンドイッチのポイントは、きゅうりの水気をかなりきっちり絞ることです。
これをしっかりやらないと、きゅうりから出た水分でべしゃっとなります。
余談ですが。
昔流行った“沼サン”を作るときも、私は千切りキャベツに軽く塩こしょうしてぎゅっと水気を切ってます。
食感はしなしなになるけど、大量のキャベツでも挟みやすくなるので不器用な私でもどうにかなります。
ブックマーク増えてる……!!
ありがとうございます(*´ェ`*)
いつも食うことばっかり考えてますが、何かのお役に立ててたら嬉しいです♪
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