弥勒の拳

炭化

炭化

『煙道口の温度が８３度以上になると炭材の炭化が始まる』

『煙道口の温度が８３度以下にならないように、通気口の高さと煙道口の広さを調節する』

爺さんのノートに細かい指示がある。

「え〜と『通気口は３〜５センチの高さにする』・・と」

「『煙道口は２〜３回に分けて2分の１〜3分の１に狭める』・・か」

『良い炭を作るために、この時期はできるだけ炭化温度を低い状態に維持する』

黒田は、通気口と煙道口の間を行ったり来たりしながら、この状態を四日の間続けた。