秋刀魚

　本当は七輪で焼きたいところだが、住宅事情というものがある。魚体には手を加えず、塩を振っただけでグリルに放り込む。

　魚を焼くのに焦りは禁物。じっくりと、パリッと焼けた皮のところどころが膨れ、焦げるまで触れるべからず。じゅうと脂が垂れれば頃合い。裏に返してさらに待つ。

　焦げの香味を肴にビールを一口。焼けたら、カボスなど絞りかけて、熱いうちに食らう。これこそが食欲の秋の醍醐味。

　今年最初の秋、一尾134円也。