39話
これから夕飯と明日のご飯を作ろうと思います。
まず始めに、牛挽肉をフリーザーバッグごと流水解凍。
その間にキュウリを輪切りにして、砂糖、塩、レモン汁で和えて冷蔵庫に入れておく。後で水気を絞れば和え物の完成。
にんじん、カブ、カブの葉、ソーセージを一口大に切って沸騰したお湯に入れ、火が通るまで煮る。味付けは塩とミルで引いた胡椒を入れてスープの完成。
カボチャは今日は半分使う。切って種を取り、皮ごと小さめに切って水を入れ、蓋をして蒸し焼きにする。
火が通ったら蓋を外し、水気を飛ばして、潰しておく。
牛挽肉の解凍が終わったらフライパンにオリーブオイルを入れて炒める。
ある程度挽肉の色が変わったら枝豆を入れて火が通るまで再度炒める。
炒め終わったら潰したカボチャと混ぜ合わせて、カールさんに貰った四角い耐熱皿に入れ、スライスしたチーズを乗せてトースターで焼く。
半分は明日のサンドイッチ用にするので、半量のフランスパンの横に切れ込みを入れ、バターを塗りカボチャのチーズ焼きを挟んで完成。
つばめ夕ごはん
フランスパン
牛挽肉とカボチャのチーズ焼き
根菜とソーセージのスープ
きゅうりの和え物
紅茶
それではいただきます。
まずスープから………胡椒って大事だね。このピリッとした感じを求めてたよ。具も一口大でゴロゴロ入ってて食べ応え満点だ。あったまるー。
キュウリの和え物はほぼキュウリの酢の物みたいな味だけど、レモンの爽やかさがプラスされてる感じだ。
ワカメ欲しくなるね…乾燥ワカメでいいからどっかに無いかな？
カボチャのチーズ焼きは枝豆足したお陰でプチプチ食感が楽しいよ。
実は牛挽肉に下味の塩を入れ忘れたみたいだ…チーズの塩気とカボチャの甘みに助けられたね。
そして、フランスパンはスライスして、半分トーストして半分はそのまま食べてみた。どっちも美味しいが…パン屋さんのパンの方が好みかな？
明日何パン買おうかなぁ〜。
紅茶を飲んで、ごちそうさまでした。
現在時刻19時過ぎ….…ちょっと寝るには早いからオヤツ作ろうかな？
