大根は葉っぱの付いてる上の部分の方が甘い

「いやーほんとに寒くなってきたよね」

「もう10月だしな、東京も22日間連続で雨だしほんとに寒いよ」

「こういうときに食べたくなるってやっぱり大根だよな！」

「あー分かるわ！コンビニのおでんの大根ってシミシミでまろやかで出汁がきいて美味しいよね！」

「大根って1番甘みのある部分って上の方なの?下の方なの?」

「大根は一般的に葉っぱが付いてる上のほうが甘いんだ」

「そうなんだ！」

「上と下では食感も違うから甘みがある上の部分はサラダによくて甘みと辛みのバランスがよくとれていて　真ん中は煮物やおでんに、辛みと歯ごたえがある下の部分は漬け物や薬味に味噌汁とっても優れているんだよ」

「そうなんだ！大根も部分によって美味しさや楽しみ方が違うんだね」