コーヒー一年生
YouTubeやファミリーマートのコーヒーでも有名なバリスタ世界チャンピオンの粕谷哲さんの本、「図解コーヒー一年生」を読んでみました。
僕も色々コーヒー関連の雑誌や書籍を読んだりしましたが、この本はとても平易だし、漫画形式でもあるので読み易く、自分にとってもとても良い本だなと感じました。
はっきり言って、目新しいことは何も書いていません。コーヒーラバーの人ならみんな知っているような内容かもしれません。コーヒーの特徴、抽出方法、楽しみ方などが書いているのですが、その基本となる部分をもう一度思い起こさせるような内容。僕も、ずっとコーヒーを飲み続けてきて、もっとコーヒーを美味しく飲むにはどうしたらいいだろうかと悩みだし、試行錯誤しながら色んなコーヒーを買ったり、色んな淹れ方を試してみたりと、この本に出てくる主人公と同じような道を手探りで歩いてきたような気がします。
僕は運よくコーヒーを毎日淹れることが、空気を吸うような毎日のルーチーンになってしまいましたが、普通の人なら面倒くさくなってしまってやめてしまう人がほとんどなんじゃないかなと思います。美味しいコーヒーやお茶を飲みたければ、自分で豆や茶葉を買ってきて自分で淹れればいいけど、面倒なのでドリップバッグやティーバッグで淹れたりします。それも結構好きな人じゃなければできず、インスタントだったり、濃縮リキッドを使ったりします。それも面倒だと思う人は、コンビニコーヒーを買ったり、缶コーヒー、ペットボトルのお茶を買うような感じでしょうし、その人達が大多数なんじゃないかと思います。
僕と同じように、もうちょっと美味しいコーヒー、お茶が飲みたいと思う人は多いでしょう。そして、少し考えて、色々調べたりするのだと思うのですが、その状況の初心者の人達を優しくガイドしてくれる本だと感じます。産地ごとの特徴をキャラクターの性格のように表現し、どんなシチュエーションの時にはどんな感じのコーヒーを選んだら良いかが分かり易く書かれています。
そして、一番僕自身がこの本を購入して良かったなと思えたことは、粕谷哲さん自身が、
「コーヒーはインスタントでもなんでも、どんなコーヒーも美味しい。イマイチのものでも牛乳入れれば美味しく飲める。」
というスタンスがとても優しくてホッとします。
コーヒーを知れば知るほど、そのコーヒーの印象が、どこの産地のスペシャルティがシトラスのような酸味があり、その上ナッツの重厚さを感じさせつつ、後味にはちみつのような甘さを感じてなどと書かれていると、そう言う風に思えないとコーヒーをちゃんと味わえてないのではないかというような緊張感さえ感じてしまいます。でも、本当は自分が思うように楽しめばいいし、ちょっとずつ自分なりの味わい方を楽しんで、コーヒーに親しみを持ってばいいのではないかと思いました。
その上で、この書籍に書かれていることは、自分で楽しむためのベースとなる知識、手法と言うものが掛かれています。ですから、この書籍を読んで、基礎が身に着けば、あとは自分なりに楽しんでいけばいいだけだよという風に使うのが粕谷さんの思いではないかと思います。中級者以上のコーヒージャンキーの人も、この本を読めば、どこかコーヒーとのお付き合いに疲れていたり、兎角シングルオリジンのホットじゃなきゃコーヒーじゃないみたいな付き合い方ではなく、カフェモカやアイスラテなどのアレンジコーヒーばかり飲み続けてみたりする日々があっても良いんじゃないかと思えるほど、気楽に多様な楽しみ方がしやすくなる一冊だと思います。だって、世界一のトップバリスタが自由だよって言ってくれているんですし。
僕も最近、ちょっとまたコーヒーの美味しさや淹れ方に対する気持ちが薄くなっていました。以前感じた香りを感じられなくなっていたり、美味しいと思える気持ちが少なくなっていたり…。缶コーヒーばかり飲んでいた日々を思い出すと、もっとコーヒーは身近で、もっと楽しいものだったような気もします。そして、シングルオリジンに触れたときの感動は今も覚えています。
今日もこの一杯から始まり、この一杯があるから一日楽しく乗り切って、この一杯があるから誰かとの会話が弾み、そして、この一杯で一日が終わる。
そんな、自分の生活にとって必要不可欠なコーヒーとの関係を見直すことが出来る本のように思えました。ちょっとコーヒーを知りたい、コーヒー好きなのに最近迷っている、コーヒーの初心を思い出したい、そんなコーヒー飲みの方にお勧めです。どうぞ、ご一読下さい。
