復活の鰻

　鰻は美味しい。ご飯が、ホカホカ。タレを付けた身。ふっくらと、している。

　水の中で、ニョロニョロ、スイスイ。触ると、ヌメヌメと、している。このヌメヌメが滋養強壮に効きそうな感じがする。だから、夏バテとかの時に、食べたくなったりするのだろう。

　でも、やっぱりタレが重要な気がする。焼き方も、もちろん大事だが。あの甘さのあるタレや山椒で、食欲をリードしてもらっている。なくても本体の味も脂が乗っていて、素材の味で結構美味しいんじゃないかなって感じもするが。

　元気な、ニョロニョロの鰻を思い浮かべるだけでも活力が湧いてきそうだ。

　　　　　　　　　　　　　　　　　終

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ザ・日本の味。