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桜餅
2023年も 3月になって
桜味の食べ物が 増えてきました
モンブランとか プリンとか
チルドカップのドリンクとか
その中でも 僕が 1番好きな 桜味の食べ物は 桜餅
僕は 関西に 住んでいる ので
関東にある ピンクの部分が ロール状の 関東の桜餅 じゃなく
ピンクの部分が おはぎ型の 関西の桜餅 が 好き
関東では 道明寺 と 呼ぶらしい
粒状で ピンク色の道明寺に こしあん が 包まれていて
それを 桜の葉の塩漬け で 巻いた 関西の桜餅
道明寺の 粒々感に こしあんの しっかりした甘さ
塩漬けにされた 葉っぱの 塩味と
桜の葉から出る クマリンの 独特な香り それに 苦み
甘味と 塩味と 香りと 苦み
桜餅の全て が 揃ったときのバランス が 好き
桜餅の味も 好きなんだけど
桜の葉から出る クマリンの香りが 好き
コンビニや スーパーで 買えるから
今年も 桜餅 いただきます
