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じゃがいも の スープ
ベーコンポテトとか ジャーマンポテトとか
ポテトサラダとか 明太子ポテトとか
じゃがいも料理は いろいろ 作るけど
副菜にじゃがいも が 続くと 飽きてくる から
ちょっと趣向を変えて じゃがいも の スープを たまに作る
とはいえ 中身は だいたい 一緒
でも 副菜と スープは 違うから
中身は同じでも 違う料理 なのだ
タマネギを 薄切りにして お鍋へ
オイルを入れて 薄茶色になるくらい まで 炒める
タマネギを炒めたら 水を 2カップ入れる
じゃがいもは いつもより 半分 小さく切って
(半分は 溶けてほしい)
お鍋に入れて 火を付ける
中火にして 蓋をして 沸騰するのを待つ
沸騰したら コンソメのキューブを 2つ
ウィンナーか ベーコンを 切って 入れて
蓋をして ちょっと ぐつぐつ して
ウィンナーか ベーコンか に 火が入ったら
弱火にして煮込む
ちょこちょこ 混ぜて じゃがいもを 溶かす
牛乳を 2カップ入れて 更に煮込む
胡椒をふって 混ぜて 器に注いだら
最後にパセリをふる
きのこ とか にんじん も 入れたりするし
牛乳の半分を アーモンドミルクにしたりも する
じゃがいも が 溶けて ちょっとザラッとしたスープで
溶けずに残った じゃがいも は ほくほく
牛乳が混ざった ミルキーで まろやかな コンソメの味
ウィンナーや ベーコンを入れるから
お肉の脂の 旨味が 溶けていて おいしい
蒸かしたのを カレー味にしたり
じゃがバターにコーンを足したり も おいしい けど
たまには スープで じゃがいも いただきます
