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チーズケーキ を 焼く
僕も たまには 半端な量じゃない
しっかり1台分の チーズケーキを焼く
クリームチーズが 安かったり
生クリームが 安かった時 とか
ちゃんと しっかり 1台分の量の
ちゃんとした チーズケーキ
作業を始める前に まず
クリームチーズを ボウルに入れて
室温に戻しておく
それから オーブンを予熱する
土台にする用の クラッカーか クッキー
もしくは ビスケットを 袋に入れて 粉々にする
ボウルに バター 電子レンジに入れて
様子を見ながら 焦げないように 溶かす
バターが溶けたら 砕いたクッキーと混ぜる
焼き型の底に 敷いておく
柔らかくなるまで クリームチーズを スプーンで練る
半分くらい練ったら お砂糖を加えて 更に練る
お砂糖が混ざったら 溶き卵を混ぜる
スプーンを2つ
救う方を向かい合わせにして 持って混ぜる
スプーンに付いた生地を
片方のスプーンで 落としながら 混ぜる
生クリームも 同じように混ぜる
薄力粉を 少し混ぜたら
最後に レモン汁を混ぜる
レモン汁と一緒に マーマレードを混ぜたりもする
クッキーを敷いた 焼き型の中に 流し入れる
ちょっと高めの位置から 4、5回 落として 空気を抜く
オーブンに淹れて 焼けるのを待つ
薄力粉の少ない チーズ感の強いチーズケーキが好き
しっとり みっちり の 触感に
バターの香りがする クッキーボトム
レモンの 甘酸っぱい香り
しっかりした チーズの味
出来立て より 次の日くらい が おいしい
たまには
余り物のクリームチーズの 半端な量じゃ なくて
それように買った ちゃんとした量の
チーズケーキを 焼いて いただきます
