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細切りピーマン炒め
メーンのおかず の ボリューム と
野菜の量が足りない と 感じた時に 作る
細切りピーマン炒め
唐揚げの日 とか
焼き魚の日に 良く作る おかず
決まった材料は ピーマン だけ
それと きのこ その日 安かった きのこ
だいたい エリンギ
後は
水煮のたけのこ もしくは もやし か 人参と
ウインナー か ベーコン
それか 薄切りのボローニャソーセージ
基本的には 適当に 細切り
フライパンに オイル ごま油が多い
ピーマンと エリンギを 中火で 炒める
ピーマンが 半透明になってきたら
ウインナーと たけのこを加えて 炒める
お酒を入れて 臭みを消す
アルコールを 飛ばしたら 味付け
味付けは
黒胡椒と 顆粒出汁と お醤油 か
黒胡椒と 出汁塩と お醤油 か
黒胡椒と 鶏ガラスープの素と お醤油 か
黒胡椒と麻辣塩 甜麺醤と オイスターソース か
黒胡椒と 塩と 五香粉と お醤油と オイスターソース か
黒胡椒と クミンパウダーと お醤油
この内の どれか
和食でも 中華でも エスニックでも
合わせられるように 味付けを いろいろ 用意したのだ
豚肉を足して メーンに してしまっても 良いし
副菜として 少な目の野菜炒め に してみたり
野菜の量が 足りない時に 作って いただきます
