豆腐を均等に切るのって大変

「うわーまたやっちゃったよ!」

「どうしたんだ?」

「豆腐がまた型崩れしてもう　形もなくなってどこにあるかどうかもわかんなくなったわ!」

「うわー　特に絹豆腐を味噌汁に入れて煮込んだりすると崩れて味噌汁に溶け込んじゃう時あるわ!」

「だろ?　あとから入れてもかき混ぜていく間にだんだんと忘れ去らていくんだよ(笑)」

「それには大きく　なおかつ　均等に切る必要があるんだよ　均等に切らないとバランスが崩れて豆腐が壊れていくんだ」

「そーなのか」

「うん、豆腐屋さんも均等に切るのって難しいらしい　木綿豆腐は型みたいなものがあるらしいけど絹ってないらしいんだよ　ガイドラインみたいなものがあるらしいけど　水のなかで均等に切るのは至難の技ってやつなんだろうな」

豆腐屋さんが難しいのを俺たちができんのわー」

「でも　いくつかのコツや裏ワザを活用する誰でも　たくみも簡単に綺麗に切ることができるぞ」

「俺も簡単に?」

「まずは糸で切る方法　糸は一直線だから俺たちが間違えなければ均等に切ることができる　包丁の代わりに、清潔な糸（タコ糸など）で優しく落とすことで崩れず綺麗に切ることができる」

「上級者向けだけど手に乗せて切る方法もある　まな板と違って手はやわらかいから型崩れしにくくて　そっと包丁を下にゆっくり落とすことで簡単に切れる　スライドさせると手を切っちゃうから気をつけてな」

「最後にパック内で切る方法だ 豆腐を取り出さず、パッケージの端を使って包丁で切るんだよ１番型崩れしやすいのはパックから取り出す時　だからそのまま切ることで、形が崩れにくく、後片付けも楽なんだよ」

「他にもペッパーで水分をふき取ったり　（これは木綿豆腐に有効）　豆腐カッターを使ったりするのもいいかもしれないな」

「マジでありがと　やってみるよ」