380 夕飯に野菜炒めとミートパイを作るぞ
外でライト、ユミナと一緒に遊んでいた
思った以上に楽しくて時間を忘れてしまっていた。
日が傾き始めていたのだ。
（けっこう長い間遊んでいたんだな）
エリクスが家から出てきて
「兄貴そろそろ夕飯の支度しよう」
とエリクスはエプロンをつけた状態で出てきていた。
「わかった」
と言って俺はライト、ユミナと家に入る。
本日の夕飯は
エリクス、チャリオット、リッカと話し合って
野菜炒め、それにミートパイにすることにした。
それと付け合せのコンソメスープも作ることに。
まず、ミートパイの仕込みをしつつ
野菜炒めの野菜を切っていく作業を行う。
キャベツ、ピーマン、人参と野菜炒めのほぼ定番の野菜を手際よく切っていく。
それと玉ねぎ、茸も入れていくことにする。
コンソメスープは前に出しておいた固形コンソメとキャベツ、ソーセージ、ブロッコリーを使って作ることに。
ミートパイは俺の提案である。
エリクス、チャリオット、リッカはミートパイを食べたことがないのでまずはレシピを出してみることに。
（ミートパイレシピ）
すると
ぽんっと音が出てテーブルの上に
ミートパイのレシピが出てくる。
ミートパイの基本的な作り方を紹介します。サクサクのパイ生地に、ジューシーなひき肉のフィリングを詰めた美味しい一品です。
材料（4人分）
パイ生地（市販の冷凍パイシートでもOK）
薄力粉：200g
無塩バター：100g（冷やして角切り）
冷水：50ml
塩：ひとつまみ
フィリング（具材）
牛ひき肉または合いびき肉：300g
玉ねぎ：1個（みじん切り）
にんじん：1/2本（みじん切り）
マッシュルーム：3～4個（みじん切り）
にんにく：1片（みじん切り）
小麦粉：大さじ1
ウスターソース：大さじ1
トマトケチャップ：大さじ2
コンソメ（顆粒）：小さじ1
塩・こしょう：適量
サラダ油：適量
溶き卵（焼き色用）：1個分
作り方
1. パイ生地の準備（市販品を使う場合は省略）
薄力粉と塩をボウルに入れ、冷えたバターを加える。
指先でバターをつぶしながら粉と混ぜ、そぼろ状にする。
冷水を加え、ひとまとめにしてラップに包み、冷蔵庫で30分以上冷やす。
2. フィリングの作成
フライパンにサラダ油を熱し、にんにくと玉ねぎを炒める。
ひき肉を加えて炒め、色が変わったらにんじんとマッシュルームを加える。
小麦粉を振り入れ、さらに炒めてとろみをつける。
ウスターソース、ケチャップ、コンソメを加え、塩・こしょうで味を調える。
火を止めて粗熱を取る。
3. パイの成形
パイ生地を打ち粉をした台の上で厚さ3mm程度に伸ばし、型に敷く。
フィリングを詰め、もう1枚の生地で覆う。
端をしっかり閉じ、表面にフォークで穴を開ける。
溶き卵を表面に塗る。
4. 焼成
180℃に予熱したオーブンで25～30分、表面がきつね色になるまで焼く。
焼き上がったら少し冷ましてから切り分ける。
ポイント
パイ生地は冷やしながら扱うとサクサクに仕上がる。
具材に赤ワインを少量加えるとコクが増す。
チーズやゆで卵をフィリングに加えるのもおすすめ。
お好みのアレンジで、ぜひ美味しいミートパイを作ってみてください。
このレシピ通りに作っていくことにした。
後は焼き上がるのを待つのみとなった。
オーブンからはミートパイのいい匂いが立ち込める。
コンソメスープも、野菜炒めも出来上がったので
皿に盛り付けてテーブルに配膳する。
食卓を彩る食事の数々
やはり皆
舌鼓を打つのである。
食べてみたら思いのほか美味しく出来上がっていた。
「美味しい」
という声が聞こえてくる。
やはりこういうのは何時聞いても嬉しいよな。
俺も食べる
「んま！」
