335 昼は、鰯のガーリックバター焼きを作って食べる
昼ご飯は何にしようか。
魚料理とかいいかもしれない。
ぽんっ！という音がしてテーブルの上に『鰯のガーリックバター焼き』という書いてある紙が出てきていた。
確認すると
フライパンで手軽に作れる鰯料理として
**「鰯のガーリックバター焼き」**
のレシピをご紹介します。シンプルな材料で、イワシの風味を引き立てるお手軽料理です。
材料（2人分）:
鰯：4尾（頭と内臓を取り除いたもの）
バター：大さじ2
にんにく：2片（みじん切り）
塩：少々
黒こしょう：少々
レモン（飾り用）：適量
パセリ（飾り用）：少々
作り方:
1. 鰯の下処理
鰯の頭を取り除き、内臓を取り出して綺麗に洗います。
水気をしっかりと拭き取ります。
鰯の身に軽く塩を振り、10分ほど置いておきます（臭みを取るため）。
2. フライパンでバターを溶かす
フライパンを中火にかけ、バターを溶かします。
バターが溶けたら、にんにくを加え、香りが立つまで炒めます。
3. 鰯を焼く
にんにくの香りが出てきたら、鰯をフライパンに並べて中火で焼きます。
片面がこんがりと焼けたら、裏返してもう片面も同様に焼きます（片面約3分程度）
皮がパリッと焼けるのが目安です。
4. 仕上げ
鰯が焼きあがったら、塩と黒こしょうで味を調整します。お好みでレモンを絞ってさっぱりとした風味を加え、パセリを散らして仕上げます。
5. サーブ
焼きたての鰯をお皿に盛り、レモンやパセリで飾ります。シンプルですが、にんにくバターの香りと鰯の旨味がよく合います。
ポイント:
鰯は新鮮なものを使うと臭みが少なく、より美味しく仕上がります。
にんにくの香りがしっかりついたバターが、鰯にコクをプラスしてくれます。
焼き加減は、皮がカリッとなるまでしっかりと焼くのがポイントです。
この料理はシンプルで手軽ですが、にんにくとバターの風味が鰯を引き立てる絶品です！
ほう！これはいい！
昼支度を開始すると
チャリオットとリッカが、手伝いにきた。
3人で手分けして作業を行う。
配膳をしていると
子供達がやってきます。
メセタ、ミルドレシア親子もやってきます。
全員が揃い席に着いた頃合いに俺は
「はーい！今日のお昼のメインディッシュは『鰯のガーリックバター焼き』です」
と、配膳された食事に全員が
「美味しそう！！」
と言ってくれる。
嬉しいですね。
今日のお昼も賑やかな我が家。
