330 お風呂の後の夜のおつまみはナムルと春巻
お風呂の準備をした後
俺は
夜のおつまみの支度を開始。
本日は、もやしと白菜のナムルと春巻を準備する予定である。
まず
出したレシピを参考に作り始めるとするか。
『もやしと白菜のナムル』から
もやしと白菜のナムルレシピ
材料:
もやし: 200g
白菜: 2枚
ごま油: 大さじ1
醤油: 小さじ1
塩: 小さじ1/2
にんにく（すりおろし）: 1片
すりごま: 大さじ1
一味唐辛子（お好みで）: 少々
作り方:
1. 野菜の下準備
白菜は細切りにして、もやしと一緒にさっと茹でます。
茹で時間は1～2分程度で、シャキシャキ感を残すようにします。
茹で終わったら、冷水にさらしてしっかり水気を切ります。
2. ナムル調味料を作る
ボウルに、ごま油、醤油、塩、すりおろしたにんにく、すりごまを入れてよく混ぜ合わせます。
3. 野菜と和える
水気を切ったもやしと白菜をナムル調味料の入ったボウルに加え、全体がしっかりと混ざるようによく和えます。
4. 仕上げ
お好みで一味唐辛子を少々ふりかけてピリ辛風味を加えます。
皿に盛り付けたら完成です。
コツ:
茹でた後の野菜の水気をしっかり切ることで、味がしっかりと馴染みます。
ピリ辛が好きな方は、唐辛子を少し多めに入れても美味しいです。
レシピ通りにエリクスと二人で作る。
もう一品の春巻は
リッカとチャリオットにレシピを見せて別で作り始めている。
俺達もレシピは確認する。
『合挽き肉と舞茸の春巻』レシピ。
材料:
合挽き肉: 200g
舞茸: 100g
春巻きの皮: 10枚
玉ねぎ: 1/2個（みじん切り）
にんにく: 1片（みじん切り）
生姜: 1片（みじん切り）
醤油: 大さじ1
砂糖: 小さじ1
ごま油: 小さじ1
塩: 少々
こしょう: 少々
小麦粉（糊用）: 大さじ1（同量の水で溶く）
揚げ油: 適量
作り方:
1. 具材の準備
舞茸は細かくほぐし、玉ねぎ、にんにく、生姜はみじん切りにします。
2. 具材を炒める
フライパンにごま油を熱し、にんにくと生姜を加えて香りが立つまで炒めます。
そこに玉ねぎを加えてしんなりするまで炒め、続けて合挽き肉と舞茸を入れます。
肉の色が変わったら、醤油、砂糖、塩、こしょうで味付けし、全体に味がなじむまで炒めたら火を止めて冷まします。
3. 春巻きの皮で包む
冷ました具材を春巻きの皮に包んでいきます。
端に小麦粉を水で溶いた糊をつけて、しっかり巻いて包み込みます。
4. 春巻きを揚げる
フライパンまたは鍋に揚げ油を中温（170～180℃）に熱し、春巻きをこんがりときつね色になるまで揚げます。途中で裏返しながら、全体が均一に揚がるようにします。
5. 仕上げ
揚がった春巻きを油を切ってお皿に盛り付け、好みでレタスやパセリを添えて完成です。
コツ:
具材を包む前にしっかり冷ましておくと、皮が破れにくくなります。
舞茸の旨味がしっかり出るので、味付けはシンプルにするのがおすすめです。
俺達が手伝いに入る頃には揚げ始めていた。
なので
皿を準備したりほぼ裏方に回っていた。
出来上がった
今日の夜のおつまみをリビングダイニングのテーブルに配膳する。
お風呂後にテレビで
『ミステリーアワード』という
不思議な体験や奇妙な事件を許可を取り再現VTRを作りテレビで放送するという番組である。
うちはもう数ヵ月前からこの番組を観ていて
家族内でも『今日はどんな不思議な体験なんだろう』とか『未解決の奇妙な事件』とかかなって
さっきも構想して話していた。
全員風呂からあがり
テレビを付けて
本日金曜日の夜の目玉
『ミステリーアワード』が始まる。
