327 牛肉の甘辛和えにチャレンジするぞ
夕飯はどうしようと思っている。
家族の意見では
肉料理で少し甘辛系のがいいとの事。
(肉料理で甘辛系か)
ぽんっ！という音がしてテーブルの上に一枚の紙が出てくる。
やはり
こういうのも俺の能力のうちだよな。
まあ、最近はレシピがほとんどだが
でも料理は面白いし
楽しいからいいよね。
おっと、レシピの確認をせねば
『牛肉の甘辛和え』
『豆腐とキャベツの旨味和え』
『きゅうりと茄子のチーズ焼き』
三品のレシピが出てくるので
まずは
『牛肉の甘辛和え』のレシピを見てみることにした。
(どのレシピもうまそうな感じだな)
牛肉の甘辛和えレシピ
材料:
牛薄切り肉（肩ロースやもも肉など）: 200g
玉ねぎ: 1/2個（薄切り）
にんにく: 1片
ごま油: 大さじ1
調味料
醤油: 大さじ2
みりん: 大さじ1
砂糖: 大さじ1
酒: 大さじ1
コチュジャン（お好みで）: 小さじ1
トッピング（お好みで）
白ごま: 適量
刻みねぎ: 適量
作り方:
1. 牛肉の下準備
牛薄切り肉を一口大に切り、玉ねぎは薄切りにします。
牛肉に軽く塩こしょう（分量外）を振って下味をつけておきます。
2. 甘辛タレを作る
小さなボウルに、醤油、みりん、砂糖、酒、コチュジャン（お好みで）を加えてよく混ぜ、甘辛タレを作ります。
3. 牛肉を炒める
フライパンにごま油を熱し、にんにくを加えて香りが立つまで弱火で炒めます。
そこに牛肉を加え、中火で炒めます。
牛肉の色が変わったら、玉ねぎを加え、しんなりするまで炒めます。
4. 甘辛タレを絡める
牛肉と玉ねぎが炒まったら、甘辛タレを加え、全体にタレが絡むように強火でさっと炒めます。
タレが煮詰まり、肉にしっかりと絡んだら火を止めます。
5. 盛り付け
お皿に盛り付け、お好みで白ごまや刻みねぎを散らして完成です。
コツ:
コチュジャンを入れるとピリ辛な風味が加わりますが、辛さを控えたい場合は省略してもOKです。
タレを煮詰めるときは、焦げないように気をつけながら手早く炒めるのがポイントです。
(う、うまそう！！これは作りがいがあるというものだ！)
ありがとうよ！俺の能力！！
早速、エリクス、チャリオット、リッカの4人で作り始める。
