294 みたらし団子のレシピを参考にする
俺は
五平餅のレシピを確認したので次はみたらし団子のレシピを確認することにした。
(みたらし団子のレシピよ！いでよ)
ぽんっ、という音と共に
みたらし団子のレシピが出てくる。
そのレシピを参考にすることにした。
みたらし団子は、もちもちとした食感のお団子に、甘辛いタレをかけた和菓子です。
以下に、みたらし団子の基本的なレシピを紹介します。
材料（4人分）
団子部分
白玉粉：200g
水：180～200ml
竹串：4～5本
みたらしタレ
醤油：大さじ2
砂糖：大さじ4
みりん：大さじ1
水：100ml
片栗粉：小さじ2（タレのとろみ用）
作り方
1. 団子生地を作る
ボウルに白玉粉を入れ、少しずつ水を加えながらよく練ります。耳たぶくらいの柔らかさになるまでこねていきます。
生地がまとまったら、小さな一口大の団子状に丸めます。だいたい1.5cmくらいの大きさにします。
2. 団子を茹でる
大きな鍋にたっぷりの水を沸かし、団子を入れて茹でます。団子が浮いてきたら、さらに2～3分茹でます。
茹で上がったら、冷水に取って冷まし、水気を切ります。
3. 串に刺す
団子を3～4個ずつ竹串に刺します。
4. タレを作る
小さな鍋に醤油、砂糖、みりん、水を入れ、中火にかけて混ぜます。砂糖が完全に溶けたら、片栗粉を少量の水（分量外）で溶かして加えます。
弱火にして、混ぜながらタレがとろみがつくまで加熱します。
5. 団子を焼く
フライパンまたは網の上で、串に刺した団子を軽く焼きます。両面に焼き目がつくまで焼くと、香ばしさが増します。
6. タレをかける
焼き上がった団子に、作ったみたらしタレをたっぷりかけます。
7. 完成
お皿に盛り付けて、温かい状態でお楽しみください。
このみたらし団子は、もちもちとした食感に甘辛いタレがよく絡み、素朴な味わいが楽しめます。
手軽に作れるので、ぜひお試しください。
なるほどな
茹でる行程と焼く行程があるのか。
ある程度の事がレシピを通じてわかった。
レシピ参考を終えたので
夕飯にすることにした。
