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124 小麦粉ならぬ大麦粉を使って麦蕎麦を打つ
昨日の商品受け渡しは大変良かった。
そして月曜日の今日
朝食を食べ終わり
ゴミステーションにゴミ出しをして
家に戻り
洗濯機を回して洗濯開始とともに
今日は
小麦や大麦の粉を作れる小型家庭用機械を家に導入したのだ。
大麦は実は小麦よりもアレルギーの心配がほぼ無いということらしいので。
大麦の粉を使った
麦蕎麦を打とうと思う。
材料は水、大麦粉、塩だけである。
小麦粉で作られるのはパン、うどん、灌水があれば拉麺が打てるが
大麦粉は
麦蕎麦、ブランパン、ブランパスタといった感じの
ちょっと特殊な物が作れるのだ。
しかも栄養面も実は小麦よりも優れているのだという。
それはやはりマグネシウムとマンガンが入っているという所だろうか？
いまフライパン奥義で生地捏ねを行っている。
やはりこのフライパン奥義は画期的である。
簡単に生地捏ねが行える点と沸騰したお湯に基本材料の粉、塩だけでいいのだから
クッキーならその必要分を入れて捏ねるだけ
卵だけは途中の捏ね捏ねから入れていくのだ。
出ないと固まってしまうからである。
そしていま麦蕎麦をテーブルで打ち粉をしてばしん！ばしん！と叩きつけながら
麺棒で伸ばし
そして追加の打ち粉をしてばしん！ばしん！とたま叩きつける。
パンを作る要領とほぼ同じである。
麺棒で伸ばし折り畳み
また麺棒で伸ばし折り畳みを繰り返しながら麦蕎麦を打っていく。
その姿は一介の料理人のような感じであった。
メセタは
「我が君の姿は料理神のようです」
エリクスは
「兄貴って本当に万能すぎでしょ」
ユーミルは
「嫁ちゃんって本当に万能だよね……ん？（いま蹴った……子供たちも喜んでる？）」
リッカは
「やはり『麗人さん』は私の見込んだ旦那様です……この方の所へ嫁いで正解でした」
という。
皆さん俺大好き信者ですか！？
