チェイサー

　「水に流す，水に戻さず、水を差す」　水にまつわる言葉はたくさんありますね。

過去のいざこざや恨みをすべて忘れてなかったことにすること、「覆水盆に返らず（水に戻さず）」は一度起きたことは元に戻せないという意味です。

「水を差す」は順調に進んでいる物事や仲の良い関係に、わきから邪魔をしたり、雰囲気を悪くしたりする行為を意味する慣用句ですが

今日は少し違います。

私たちもお酒を飲んでいるときに「水を差す」　水を飲んだりしたりしますよね？　

今日はお酒を飲んでいるときに水を飲もうという提案です。

悪酔いや深酒をしないように後を追うようにして飲む水のことを「チェイサー」と呼び

酔いを和らげ　身体を気遣いながらお酒と上手に付き合う優しい雰囲気の言葉ですね。

日本酒を酌み交わす時はときどき和らぎ水を飲むことでアルコール分が緩和され酔う速度が遅くなるとか　ないとか、

また、口の中がさっぱりするので次に飲む1杯や一緒に食べる料理の繊細な味がよくわかるようになります。

和らぎ水は味覚を鈍らせることなくお酒も料理も美味しく味わうための水でもあるんですね。