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こんにちは。
久しぶりのエッセイになります。何を書こうかな。そういや、昨日辺りにドラックストアに行ってきたんですが。マスクを一箱で百枚入りで買いました。新型のコロナウィルスやら風邪やらが流行る季節だからですね。それがあって買いました。
私は花粉症持ちでして。それもあってマスクが必要になってきます。特に冬から春にかけて外出する時は必需品ですね。まあ、ドラックストアに夕方行ったらもう売り切れの状態になったマスクもありました。
後、7枚入りのマスクも買ったので。買い過ぎたかなと自分でも思いましたが。そういや、テレビで風邪にはミカンが良いと言っていました。で、皮も良いとか。ミカンの皮は漢方薬の原材料にもなります。名前を「陳皮」と書いてちんぴと呼ぶそうです。お湯につけて水気を取り風通しの良い場所で天日干しをします。カラカラに乾いたら袋に入れて麺棒で砕くとか。そうすると陳皮の完成です。
味は普通に食べられる感じだとか。お医者の先生が言っていました。でも新型のコロナウィルスで死者が十数名になったとニュースでやっていて。怖いなと思いましたね。
豚コレラも流行っているとか。本州でもイノシシが感染していたと言っていてこれにも恐怖を感じました。以前、口蹄疫に牛が感染したともニュースで言っていましたが。これのおかげで日本の畜産業は打撃を受けたといいます。おかげで乳製品の値段が上がってしまったのはまだ今でも影響を与えています。
私、実は鹿肉とイノシシ肉を食べた事がありまして。焼肉みたいな感じで食べました。鹿肉はあっさりして柔らかくて美味しかったですよ。イノシシ肉は今ひとつでしたが。
イノシシ肉はやっぱり鍋ですね。牡丹鍋はお味噌で煮込むと良いですね〜。これのおかげでお肉のくさみが取れるそうです。ですがイノシシ肉は生では食べるのNGです。寄生虫が潜んでいるから必ず熱を加えないといけないといいますね。
……イカのゲソ(足の部分です)も焼いて塩をかけると美味しいです。私、以前はイカが嫌いでしたが。ゲソを食べたら不思議とイカ嫌いが治りました。思ったより美味しかったからでしょうか（笑）。
あ、食べ物の話になってますね。私の住む所では山椒とかお味噌が名産品です。山椒と言ったらうなぎですね〜。蒲焼きに山椒をかけても良いです。うな重も。
ただ、最近はうなぎが高いので代わりにナマズとか豚肉を代用しようという動きもあります。ナマズを養殖してうなぎに近い風味に育てようと研究する学者さんもいらっしゃるようです。実際、ナマズは美味しいようですよ。食べた事ありませんが。
江戸時代とかはナマズも食べていたと聞きます。そういや、外国では池でナマズを釣ると。その場で素揚げにしてくれる屋台店があるんですよ。ナマズの素揚げ。ちょっと食べてみようかなと思いました。
と言っても現地行かないと無理ですが。肺魚という魚もいるんですよ。ベトナムとかではこいつにお湯を注いで塩を入れて食べるとか。うーむ。美味いんだろうか。
……お食事中の方にはすみません。でも肺魚って食べられるんだ~と唸りました。鳥でハシビロコウというのがいて。こいつも肺魚が好物だそうで。その代わり、ハシビロコウは動きません。動物園で飼われているハシビロコウもあんまり動かないので何かの像と間違われる事が多いとか。
ツイッターで「ハシビロ先輩」と名付けられて人気者になっていましたね。表情はいかついですが。意外と茶目っ気?もあるハシビロコウです。
ここまでにしようと思います。いかがだったでしょうか。ここまでお読みいただきありがとうございます。
