20260220 肉じゃがを持て余しております
こんにちはー。昨日は肉じゃがを作りました
数日前から『肉じゃがが食べたい。どうしても肉じゃがが食べたい』と思い続けていたので作ってみました
もしや生まれて初めて肉じゃがを作ったかも知れぬ。カレーやらシチューやらはちょこちょこ作るのだけれど
ただやっぱり作りすぎたな…？？ ちょっと前に同居人から作り置きを作りすぎるなと怒られたばかりだと言うのに
肉じゃがって18cmの両手鍋いっぱいに（文字通りスレスレまでいっぱいに）作るものじゃない気がするな…。ひとまず500mlの保存容器4つに分割して保存したけど絶対に4食分じゃ収まらない気がするのよ。多いのだわ
あとわたしは改めて、自分がじゃがいもとの相性が悪いということを認識しました。だからじゃがいも買ってきても、無意識に遠ざけちゃっていっつも発芽させちゃうのよね
何がかと言われれば、こう、皮むきが…。わたしはじゃがいもの皮むきが苦手です…
わたしはオーソドックスなT型のピーラーを使っているのだけれど、ピーラーってじゃがいもと相性悪くないです？？ かと言って包丁だと手間だしなあ。剥けないわけではありませんが
丸い形なので皮剥きし辛い。勢い余ってあやうく指先を削ぐところでした。怖。危なかった、爪が抉れました。爪を切り忘れていたので、ちょっと爪が伸びてて助かった
ただ後半になると、ちょっとコツが掴めた気がします
ついじゃがいもを横方向に回して皮を順に剥こうとしてしまうのですが、これ横方向に一周したら次は縦方向に回して皮が残った部分がうまく刃に当たるようにすれば良いのですよね。下手にじゃがいもを縦方向に回さないまま皮を剥こうとするから、頭が混乱するのかも
ピーラーはいまの貝○のT型ピーラーで切れ味も良いし文句ないのですけれど、I型ピーラーもちょっと気になっております。慣れれば使いやすいって聞きますが実際のところはどうなのでしょうね
あと同じくT型ですが、オールステンレスで品質良さげな飯○屋のエバーピーラーも気になっております。これは左利き用も売っているのが助かりますね。お高くはありますが、替え刃も売ってるので一回買っちゃえば長く使えそう
ただこのエバーピーラーは形に癖があるので、これが吉と出るのか凶と出るのか使ってみるまで判らないのが怖いところですね
あとレビューを見て回った限りだと、切れ味には文句ないけど剥いた皮の詰まりやすさに難がありそうです。これは貝○もちょくちょく詰まるのよね。作業能率が下がるので気にしたいところ
まぁ今のところは貝○を継続でしょうかね…。これも切れ味には文句ないので。というかむしろ切れ味が良すぎて指まで切りそう
そこまでお高くないので、貝○のI型ピーラーを試してみるのも一つの手ではありますが、まぁ現状そこまで困ってないのでいったん保留で。そもそもピーラー自体そこまで頻繁には使わないというのもあります
さて、肉じゃがのお話に戻ります。と言っても、何をお話しようとしていたのだっけな
あ、そうだ思ったのですが、肉じゃがの煮汁って濁ってるので合ってます？？ なんかすっごい濁ってる…って困惑していたのですよね。もっと澄んだ煮汁を想像しておりました
これは単純にわたしの調理が下手くそだったのか、それとも肉じゃがってこういうものなのか、わたしには判断ができない。正統派肉じゃがの正解というものをぞんじあげないもので…
ちなみに先程1個目の保存容器を開けて肉じゃがを食べました。いや肉じゃがというか、カレーにリメイクして食べました。我ながらなぜ？？？
うっ、先程はなんだかカレーの気分だったのです…。カレーに作り変えるために水を足したのですっごい量が増えちゃった。これこの調子だと本当に消費しきれなさそう
ただ保存容器を開けた感じ匂いはそれなりに良かったので、たぶん肉じゃがのまま食べたとしてもめちゃくちゃ変な味ということはないはず…。調味料の分量はそれなりに守ってるし。大丈夫大丈夫。たぶん
いったんここまで！ ありがとうございました(。・ω・)ノ゛
