バーAＮＳ

ブイヤベース

なにこのにおい、いいじゃない

さすが鼻がききますね

鼻の利かない者は、料理人にはなれない

今、どこのマスターシェフなんですか

無職だけど、ここはひと雇ってないよね

チェン店なんです。ワンオペの地獄ですよ。猫の手なんか猫のもので、私らがちぎって使うわけにもまいりません

不幸だな。プーの仲間入りしてみないか

まあ、とりあえずですね。ブイヤベース、つまみにどうですか

いいね。さかなは？

アイスランドの赤魚か、やりいか

やりいかだよな。なんかやれるみたいな気がしてくるじゃない

そうなんですよ。今日は地元の小魚と目が合いましてね。そんなつもりじゃなかったんですが、ついブイヤベースがやれると思ってしまったんです

サフラン入ってるんだろうな

お客さん、そこ疑います？　見損なわないでください

わかったよ。サフランとにんにくとトマトさえはいってりゃブイヤベースだ

今日はちょっとお上品な味ですが、明日はもっとどろどのマルセイユ風になります

どんなだよ、そのマルセイユって

スープドポワソン。普通のレストランなら、ブイヤベースの出汁の小魚は捨てるんですが、あえてすりこぎでごしごし潰しましてね。全部入りです

なんか、地球に優しいんじゃねえのか

私ども色々と商売でございますから、色々と研究しているんですね。やりいかいかがです

ニンニクが乗り移ってていい感じだ

明日は来ませんよね。色々お忙しいでしょうから。もっと濃厚なブイヤベースに、マヨネーズ風のルイユ、バゲットに浸してお出しする予定ですが

そんな約束はできない