5 ポテト繋がりで、ポテトフライのスイートチリソース
三日月形のポテトを上げます。
タレにはというか味付けには
【塩・ソース・ケチャップ・マヨ・スイートチリソースなど】ではないでしょうか？
さて、新しいタレには、スイートチリソースを使います。
① スイートチリソースは辛く甘みがありますが、ここにチューブのすりおろし大蒜をソースの量に対して２分の１～４分の３いれ混ぜる。
② 更に①の方法にマヨネーズを入れる。方法もある。
【味】
①スイートチリソース＋大蒜すりおろしに揚げたてのフライドポテトを突っ込み、半分ほどつける。
口の中に広がる甘みと唐辛子の辛味、更に大蒜の独特な臭みと僅かな辛味が口腔を拡がり唾液の分泌を誘導する。
歯でポテトを噛み千切ると熱々ホクホクで口の中で粘液と混ぜないとポテトのパサホロ間が感じつつ、舌が火傷するんじゃないだろうか？ と思ってしまう厚さが、更に唾液の分泌を促進してくる。
口の中で数度咀嚼するとパサホロ感と熱は若干落とされ、マッタリ感が出てくる。
そこに甘さ辛さ大蒜がそれぞれに混ざり合い。
いい加減食堂に寄越せと脳が催促してきて飲み込むことになるのだ。
② ①にマヨを足すと、上に書いた味に、マヨの酸味と油成分が複合される。
実はこの三種混ぜに関していうならば、実は餃子にやると美味しかったりする。
昨日の話である（2017/03/25）、餃子が夜出た。
丁度このタレがあったので付けてみたら、感覚は餃子版たこ焼きである。
しかも、餃子の皮にタレが合い、中の身の肉に韮に（人ン家により大蒜）が味わえるがそこにマヨとチリが加わり、良く味わうと・・・やはり餃子版たこ焼きになる。
これに関しては、正直まだ言葉に出す味の評論が出てこないため、納得する言葉が出来たらその時、改めて乗せるので判断よろしく。
ただ、試される事をお勧めする。
悪くはないよ。マジで。
①②ともに鳥の胸肉のつけダレでも美味しいよ。
鶏肉のくどくない油感に弾力と肉のあっさり感に甘辛大蒜が米を平らげる。
ついでに俺としてはポテトはビールのつまみに、鳥は日本酒でやるのがいいと思う。
