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大根しそ梅肉【夏にさっぱりシャッキリ】

梅干し好きには試して欲しい。

大根はシャキシャキ食感だからいいのですよ。

【材料】

青じそ　好きなだけ

大根　　青じその倍の数の薄切り

梅干し（チューブの梅肉でも可）

砂糖

✱✱✱

1.大根を必要なだけスライスする。

（青じそ1枚に対し、大根は2枚）

★幅広のスライサーがあれば楽ですが、ない方は2～3ミリの厚さにスライス。

★大根が辛い様なら水にさらしておく。

2.梅干しの種を抜いて、梅肉を包丁で叩く。

　ペースト状になってきたら、砂糖を2つまみくらいの加えて混ぜる。

★使う梅によって甘みに差があるので、味見して加減してください。気持ち甘めが美味しいかも。

3.余力のある方は青じそ、大根の水気をペーパータオルなどで拭き取る。

　私は面倒なのでピピッて振っておしまい。

4.大根の片面に梅ペーストを薄く塗って、青じそを重ねて、大根を重ねる。（これで1セット）

　材料がなくなるまで繰り返す。

【完成】

〈おまけ〉

〇ベランダで色んな植物を育ててます。

　主に観葉植物とハーブ類。

〇今年はミニトマトと青じそを作っていたら、ある日青じその葉っぱが虫食いに！

　ジィッと観察していたら、いましたよ、全身緑色のアイツ！

　うち、3階なのに。蝶々ママ頑張った。

〇ヤツにつまみ食いされた青じそを食べる気にはなれず、サナギになるのが先か、シソが食べ尽くされるのが先か……。

　と思っていたら。

　忽然（こつぜん）と姿を消すヤツ。

〇他の植物に被害はなかったし、これは……鳥にでも食べられちゃったかなー。

　ちなみにほぼ丸裸にされてしまった青じそくん。新芽が出て来てまた茂り始めました。

　まぁ、もう食べる気にはなれないけど。