水菜のパリパリサラダ【ドレッシング込み込みで、ペペロンチーノだって作れちゃう】
野菜が高い！
最近葉物野菜が高すぎるので、お手頃生野菜サラダ。
【材料】
水菜 1束
ベーコン ハーフベーコン1パック分
ガーリック ひと欠片
醤油
オリーブオイル（サラダ油）
フライパン
✱✱✱
1.根元を切り落とした水菜を軽く水洗い。
★水を溜めたボールの中で、真ん中辺りを持った水菜を「葉先ジャブジャブ」「根元ジャブジャブ」すると洗いやすいです。
真ん中辺りも洗ってね。
2.水菜を食べやすい大きさにザク切り。
ザルに入れて、水を切っておく。
3.ベーコンを細切り、ガーリックをスライスして、少し多めに油を引いたフライパンに入れる。
4.フライパンを極弱火にかけて、ガーリックがキツネ色になるまでじっくり放置。
★焦げ付かないように、たまに揺すってくださいね。
5.水菜を深めのお皿（耐熱ボールとかどんぶりでもいいかも）に入れて、上から熱々の4.をかける。
★ジュワーって言います。こぼさないように注意。
6.醤油を回しかけて、大きく混ぜ合わせたら。
【完成】✱すぐに食べた方が断然美味しいです！
〈おまけ〉
〇私はパスタが好きでよく作るので、オリーブオイルとガーリックは常備なんですが、ガーリックってあんまり常備しないのかな？
〇タッパーにみじん切りのガーリックとオリーブオイル（サラダ油でも可）を漬けたものを常備してます。
ちょっとした炒め物なんかに香りがついていいですよ。
〇フタ付きビンにお醤油を入れて、皮をむいたガーリックを丸のままドボン。
3日くらい漬けるとお醤油からガーリックの香りがしてきます。
ガーリックもまっ茶色。
みじん切りにしてチャーハンとか作るとめっちゃ美味しいです。仕上げの醤油はもちろんこのガーリック醤油で！
〇清潔なスプーンですくってください。1ヶ月くらいは大丈夫ですよ。
〇水菜って芯のほうがちょっと固くて苦いので下に向けて小さめに切るのがオススメです。
〇4.のフライパンに茹でたパスタ、パスタの茹で汁、中華味の素、醤油で味を整えたら簡単ペペロンチーノ！
