31/31

『じゃがいもたっぷり・野菜スープ』のレシピ

※閑話『だいじなもの　すきなもの』に出てきた「野菜スープ」のレシピです！

材料（たっぷり４人分）

・じゃがいも　３個（４～６等分）

・にんじん　１本（厚めのいちょう切り）

・玉ねぎ　１個（１センチ角切り）

・ミニトマト　１２個（半分に切る）

・厚切りベーコン　４０グラム

・ウインナー　２本

・ローリエの葉　１枚

・オリーブオイル　大さじ１

・水　４カップ（８００ml）

・顆粒コンソメ　小さじ４

・塩　適量

・こしょう　適量

・ドライパセリ　適量

作り方

１／鍋に油を熱し、ころあいに切ったベーコンを炒める。ベーコンから油が出てきたら、野菜を入れて炒める。

２／全体に油がなじんだら水とコンソメ、ローリエを入れ、沸騰したら弱めの中火にして１５分ほど煮る（アクが出たら取る）

３／輪切りにしたウインナーを追加して、５分ほど煮る。

４／野菜が柔らかく煮えたら、塩・こしょうで味をととのえる（お好みでドライパセリをふる）

５／出来あがり！　あつあつのほくほくを召しあがれ！