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その20 【豆腐と納豆】
まっさらな豆腐が一丁あったら、何をかけたいと思いますか？
醤油？
麺つゆ？
生姜？
ワサビ？
私は断然…納豆です！
あっさりしすぎる豆腐にバッチリ合うのは、あのねばって匂う納豆が一番なのです！
真っ白で儚く脆い、豆の味がするんだかしないんだかはっきりしない豆腐をヌルッと包み込む納豆！
同じ豆からできているとは思えない、明らかな別物感。
なのに実にしっくりまとまる奇跡のコラボ！
醤油のようにしょっぱすぎず、麺つゆのようにオールマイティーでもなく、生姜のように尖っているわけでもなく、ワサビのように自己主張の塊でもなく！
豆腐一丁に納豆一パック…それが私の黄金比。
小腹が空いた時にヨシ、酒のアテにもヨシ！
納豆と豆腐、貴い！
