今日は何の日？

１０月 神無月

１０月１５日 『きのこの日』

今日は『きのこの日』です。

１０月はきのこの最盛期を迎える頃、ですが……。

１５日ということに特に意味はなく、まぁ、月の中日でちょうどいいだろう。

ということで１０月１５日を『きのこの日』と制定されました。

私の中では、きのこと言ったらポルチーニパスタです。

ポルチーニとはイタリアのきのこのこと。

濃厚なクリームソースに絡んだパスタに、ポルチーニの秋の風味が混ざり合ったハーモニーは、なんとも言えない深い味わいがあります。