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20131214合成食品
合成食品
2013年12月14日15:39
全体に公開みんなの日記9 view
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ヘルシーでエコ！植物からできた「卵」や「鶏肉」―アメリカで発売開始
http://news.mixi.jp/view_news.pl?media_id=60&from=diary&id=2688056
昔のSFではウィーダーインゼリーみたいな万能食糧がよく出てきたもんだけど、現実では一応外見と味が同じ代替食品が作られていくようだね。
保存性とか調理のしやすさとか、ミネラルバランスとか気になるところは多い。
あと、台所で本物の玉子や鶏肉との併存が可能かどうかが問題かな。マーガリンと違ってメイン食材だから、はじめはベジタリアン向けの商品になるんだろう。
日本人は食に関しては超がつくほど保守的で、アメリカとは正反対なのに、経済的な繋がりからアメリカより少し遅れて色々な合成食品やら添加物やらが入ってきて、知らないうちに日本にも普及していたりする。
遺伝子組み換え食品をこれだけ長期に渡ってシャットアウトできているのは奇跡に近いんじゃないかな。
でもアセスルファムカリウムなんかはアメリカで問題性が再提議されるようになっても、日本では当たり前に使っているね。導入が10年遅れたら安全への対応もばか正直に10年遅れるようでは、だんだん食の安全への信頼も損なわれていくから、しっかりやってもらいたいね。
