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開店初日

「いらっしゃいませー！！！」

うちは出勤時を一番に狙っているので朝は大事だ。

気合いを入れて6時から開けている。

「エスプレッソ1つください。」

「200円になります。ありがとうございました！」

まだまだ初日で疑ってくる客も多いが、テイクアウトメインという気軽さと安さでそこそこ売れていく。

「ありがとうございました！」

ふぅ…昼ごろになってくると客足は落ち着いてきた。この時間だと昼ごはんの合間にという人が増えてくる。いずれはランチメニューとかも作ってみたいものだ。

夕方になると1日で2回目の人もいた。

「ここって美味しいし便利ですね！これからも応援しますよー」

「あっ、ありがとうございます！」

こう言ってくれる優しい人もいてすごいやる気になった。

こういう層の人のためにもっと遅くまで開けて夜用メニューも頑張ろうかなと少し考える。

閉店は4時あたりとし、今日は終わることにした。

一ヶ月で100万円の売り上げを出すことを当面の目標としているから家賃などもも考えると7割という高めの源価率のうちでは30日働いて、1日4万円ずつ設けないといけない。

さーて、今日の売り上げは2万2千円か。まぁ最初はこんなものだろう。

むしろ意外と売れてよかった！