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煮豚、ほぼ出来上がり
ふう。結構いい距離歩いたよなー。
冷蔵庫に買ってきたものを…と思ったけれど、煮豚、できてるかなぁ。いいよな、蓋開けてみても…。
うおぉっ。
それっぽいのができてる感じだ。味見してみたいけど…、ここはグッと我慢してぇ、冷水に入れると。この「冷水にさらす」とかいうときの冷水ってーのは、「氷を入れた水」くらいの冷たさが必要なんだよな。だからこうやってボウルに水を張って、冷蔵庫に入れといたんだよねー。
ぽちゃん、だってー。入るときの音が気持ちいいねー。
ちなみに冷水で冷ますことで余分な脂が固まって取り除き易くなり、味も良くなるんだと。
