190/1866

絹莢の筋を取りながら

ま、とにかく手綱にした蒟蒻をさっと湯がいておくと。

ふん。

それから絹莢。絹莢は洗って筋を取る。洗うってこんな感じでいんだよな。ボウルに入れて水でグチャグチャっと。

筋ってこうやりゃ取れるんだろ。ピーって、な。先っぽ千切り過ぎないようにして、ねーっ。

昔こうやってよくお手伝いしたよな～。「よく」は言い過ぎかな～。ピーッてキレイに取れるもんな～。座りたいな～。肩凝るな～。ここまで順調だけど、結構時間かかってるよな～。もうこんな時間だしな～。

ふん。

でも、この絹莢であとはいよいよ煮しめていくのかな。良く考えたら昆布巻きが入ってねんだよな。んでも昆布巻きは別に作るからいっか。煮しめの次な。くわいとかもあったかもな。あの古い写真だと、里芋と見分けがつかねんだよな。竹の子もあったかもしれん。まあ、竹の子の調理はできんだろうと思うけどな。