始まりはお節

汚れなき蓮根

蓮根。蓮根も七、八ミリの厚さに切って酢を少々加えた水に晒すと。これって牛蒡のと一緒に入れといたらいけないんだよな。んなにボウルあったっけなぁ。ああ、とりあえず鍋に入れときゃいいか。あと、ラーメンどんぶりにも入るか。えーと、大きめの蓮根は半分に切った上で、七ミリくらいの厚さに切ると。

ちなみに蓮根は穴が開いていることから、将来が見通せるようにという願いが込められている。それから、仏教では仏様のいる極楽の池にあると言われていて、「汚れのない植物」とされているんだとさ。