始まりはお節

錦玉子もいいけれど

錦玉子を作っちゃいたいと思っていたのだが、なんだか卵料理に飽きてきたというか、ちょっと別のものが作りたくなってきた。そういや三の重の煮しめは全然手を付けてないし、これこそ白だしが活きるんじゃないかと思う。

こんな感じかな、里芋があって、しいたけ、人参、さやえんどう、蓮根、ふうんこんな風にゴソッと三の重一杯に入れるのもありなんだな。切りそろえてキレイに並べなくてもいいのか。

…でも、難しそうだな。

やっぱ白だし使ってるわ。ウチにない調味料は、昆布出汁と料理酒かな。みりんはこないだ買ったし。砂糖もそんなにないかもなー。