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　十九　味覚の因数分解

　松茸の土瓶蒸し、その熱々のエキスに葛を混ぜてあんをつくってしまいました。

　そして、きぬかつぎ（里芋の子）を蒸しあげました。

　やはり熱々を手でむいて真っ白な湯気の固まりに松茸あんをトロ～リかけたら、彩りに柿の短冊、もみじの葉を添えて出来上がり。

　松茸あんかけ　の完成です。

　なんということでしょう、凝縮した松茸の香りを味覚で味わう匠の技です。

　ああ、秋の夕陽に照る山もみじ、、、。

　旨い物に旨いものを乗せて、香りを味覚にかけて、彩りもかけてある、

まさに香りと彩りのハーモニーが加わっているのであります。

　このことは以下の式に表せます.

　味覚（２乗）＋香り×味覚＋彩り×味覚＋香り×彩り

　更に因数分解すると,数学的に表現できます.

　（味覚＋香り）（味覚＋彩り）

　「バ、バアさん、いいから黙って喰え。」

　「ふご、ふご、、、、、、、。」

　「うふふ、お口で、フ・シ・ギ、ワカッタ！カオリ、ダョ。」

　～ラ・ラ・ラ・ララーッ、ラー、ラ～

　「アニキーッ、こ、これが本物の味だったんですね、オレ心を入れ替えて修行します。」

　「やっと、わかってくれたか、、、」

　「ホギャーッ！」

　と、老若男女の皆さんも納得の松茸あんかけ。

　こっ、これは香りのスペチュウム光線だっ！