登場人物
主人公
千代
年齢：20代後半
商店街の端で「千代乃屋おはぎ」を一人で切り盛りしている女性。
祖母の代から続く店を守ろうとしているが、売上不振と将来への不安で心が折れかけている。
真面目で不器用。
味へのこだわりは強いが、「なぜ売れないのか」を感覚でしか理解できていない。
お稲荷様の指導を受ける中で、「作る覚悟」「選ばれる覚悟」を身につけていく。
指導役
お稲荷様（仮名：稲生〈いなお〉）
見た目年齢：20代後半〜30代前半
この土地の稲荷神社を預かる存在。
人の姿をしているが、ふとした瞬間に神性が滲む。
甘味、とくに餡に異常なこだわりを持つ。
口は悪く、指導は容赦ないが、根は面倒見がいい。
「供えるための味」と「人が生きるための味」の違いを知っており、千代にそれを叩き込む役目を持つ。
千代の祖母と過去に因縁がある。
家族・過去に関わる人物
千代の祖母（故人）
千代乃屋おはぎの創業者。
明るく朗らかで、商売人としても職人としても一流だった。
生前、密かに稲荷におはぎを供え続けていた。
物語が進むにつれて、お稲荷様との関係や「本当の味」の意味が明かされていく。
千代の心の支えであり、越えるべき存在。
商店街の人々
八百屋の佐吉
60代
商店街の古株。
千代を子どもの頃から知っており、何かと世話を焼く。
口は悪いが、千代乃屋が潰れるのを誰よりも心配している。
後半では、おはぎが売れ始めた変化にいち早く気づく。
和菓子屋の同業・梅月堂の女将
50代
少し距離のある存在。
千代を放っておいているように見えるが、実は実力を認めている。
後に、千代にとって「商売としての覚悟」を突きつける役になる。
神社関係
近所の稲荷神社の宮司
40代
お稲荷様の正体には気づいていないが、何かを感じ取っている人物。
千代に「お供え」と「祈り」の意味を別角度から語る存在。
人と神の境界を象徴する立場。
準レギュラー（後半で活躍）
常連になりかけの少女
小学生
母親に連れられて偶然おはぎを食べ、千代の味を好きになる。
「美味しい」ではなく「また食べたい」と言う存在。
千代の価値観を大きく揺さぶる役。
