作ってみました♪
昨日（8/7）、『パン粉を使った簡単おいしい料理』知りませんかと、こちらでお伺いしました。
皆様、レスポンスしてくださってありがとうございました。
私はおかず系の料理ばかり考えていましたが、パン粉ってそもそも、元々はパン。
お菓子系の素材に使えるんですよね！
感想欄へ寄せて下さったアイデアやレシピを参考にし、今回、秋の桜子様が教えて下さった『パン粉のパンケーキ』を今日の朝ごはんに作ってみました。
なんでも、ドラマ『逃げ恥』でヒロインが作ったパンケーキらしく、本来はりんごのコンポートが添えられているのだとか。
しかし我が家の男どもは、基本果物嫌いな上に加熱調理した果物はさらに好かないという傾向がありますので、残念ながらコンポートなしで食べることにしました。
【秋の桜子様に教えていただいた、パン粉のパンケーキ】
《材料・分量》
パン粉 50ｇ 牛乳100ｍl 卵1個
砂糖大さじ1 バニラエッセンス 適量 バター小さじ1
《作り方…と言いますか、こう作りましたw》
① 上記の基本の分量を参考に、材料の計量。
基本の分量はおそらく１～２人前、念の為にそれぞれ倍の量、用意しました。
② きしかわ せひろ様が教えて下さった『パン粉のフレンチトースト』の作り方（ネット参照）を参考に、材料をまぜる。
まずはボウルへ入れたパン粉へ、砂糖と牛乳を入れてまぜ、しとらせる。
③ 全体がなじんだところへたまごを加え、バニラエッセンスと溶かしたバターを加えてよくまぜる。
④ 小さめのフライパンを火にかけ、温める。
一度ぬれぶきんの上に置いてフライパンの温度を下げ、③を1/3量を乗せて丸く広げる。
（お玉１杯強くらいの量でした）
⑤ なんとなく種の縁が渇いたような状態になるまで、弱火でしっかり焼く。
⑥ ⑤を裏返し、やはり弱火でしっかり焼く。
⑦ それを後二回くりかえし、皿に盛って、バターとはちみつを添えて出す。
今回初めてでしたので焼き加減がわかり辛く、焦げる手前くらいまでしっかり目に焼きました。
次回からはもう少し書き時間を短くしてもいいかもしれません。
もちもちした食感の、結構お腹にずしっとくるパンケーキでした。
個人的な好みもあるでしょうが、はちみつやメイプルシロップを多めにかけた方が美味しいですね。
中までしっかり『ミがある』感じですので、味はしっかり目の方が合うと思います。
本来りんごのコンポートを添えられているのも納得ですね。
水気や甘味のあるものと一緒の方が、引き立つパンケーキだろうと思いました。
おかげ様で期限前どころか、この調子で近々、もらってきたパン粉は食べ切れそうです。
さあ、晩ごはんのおかずはハンバーグ！
ツナギにパン粉を使いますよ～。
今から作りま～す！
